Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』

    重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』 1分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ【#時短#レンジ#包丁不要】

    キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ【#時短#レンジ#包丁不要】 2分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚バラと長いものガーリックバター醤油炒め【#オイル不要】

    豚バラと長いものガーリックバター醤油炒め【#オイル不要】 2分前

    162人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 少ない油でサクッ♡ささみのカレー風味揚げ

    少ない油でサクッ♡ささみのカレー風味揚げ 4分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 簡単*鶏もも肉とじゃがいもの照り焼き

    簡単*鶏もも肉とじゃがいもの照り焼き 5分前

    127人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ゆずの豆腐レアチーズケーキ【適糖生活】スローカロリーシュガー

60
スイーツ・デザートの
人気ランキング

2018.11.09

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(冷凍・冷蔵時間、焼き時間を除く。)

ID368254

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

三井製糖さんのスローカロリーシュガーを使用してゆず風味のお豆腐レアチーズケーキを作りました。これから迎える年末年始にピッタリのケーキです。ヘルシーレシピなのでおせち料理の後に食べても胃もたれしません。ぜひご賞味下さい。

スイーツ・デザート ゆず 母の日 レアチーズケーキ シニア アイデア料理 適糖生活 スイーツ おもてなし 豆腐 スローカロリーシュガー ゆずのお豆腐レアチーズケーキ パーティー デザート 父の日 お正月 子供に人気 簡単 子供 作り置き 豆腐料理 ヘルシー 三井製糖 記念日

このレシピをブログで紹介する

材料(※直径15㎝型1台分)
薄力粉  30g
スローカロリーシュガー(A)  30g
卵  1個
無塩バター  5g
キルシュ  大さじ1/2
クリームチーズ  200g
プレーンヨーグルト  120g
絹ごし豆腐  120g
スローカロリーシュガー(B)  80g
ゆず果汁(A)  大さじ1/2
白ワイン  大さじ1
水  大さじ1
粉ゼラチン  5g
バニラエッセンス  数滴
ナパージュ  大さじ2
ゆず果汁(B)  小さじ1と1/2
ゆずの皮を細かく削ったもの  1/8個分
ミントの葉 適宜
作り方
Point!
(※1)ナパージュは製菓材料専門店で購入することが出来ます。
  1. ~スポンジケーキ生地~
    ①薄力粉はあらかじめよくふるっておきます。
    ②卵は常温に戻しておきます。
    ③直径15㎝のケーキ型の内側に無塩バターを塗っておきます。
    ~レアチーズ生地~
    ④クリームチーズは耐熱容器に入れて500Wで1分30秒加熱してやわらかくしておきます。
    ⑤耐熱容器に白ワイン、水、粉ゼラチンを入れてふやかした後、500Wの電子レンジで30~40秒加熱して溶かしておきます。
  2. はじめにスポンジ生地を作ります。
    ボールに下準備②の卵を割り入れ、スローカロリーシュガー(A)を数回に分けて加えながら白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てます。
  3. 1に下準備①の薄力粉を数回に分けて加えながらヘラで切るように混ぜたら下準備③のケーキ型に流し入れてあらかじめ予熱した160度のオーブンで20~25分焼きます。
  4. 焼きあがったら型から外して(型はその後、洗っておく)ケーキクーラーに乗せてキルシュを刷毛で塗って冷まし、底面から1.8㎝の高さになるように上面をカットして再びケーキ型の底面に敷いて冷凍庫でいったん冷凍します。(※後に流し入れるレアチーズ生地がスポンジ生地にしみ込んでしまうのを防ぐ為。)
  5. 次にレアチーズ生地を作ります。
    下準備④のクリームチーズをボールに投入してスローカロリーシュガー(B)、バニラエッセンスを加えて泡だて器でよくすり混ぜます。
  6. 4にプレーンヨーグルト、絹ごし豆腐、ゆず果汁(A)を加えてさらに混ぜます。
  7. 下準備⑤のゼラチン液を流し入れながら泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  8. 3を冷凍庫から取り出して、6のレアチーズ生地を流し入れて今度は冷蔵庫で半日以上しっかり冷やし固めます。
  9. 仕上げのナパージュを作ります。
    ナパージュにゆず果汁とゆずの皮を細かく削ったものを混ぜ合わせておきます。
  10. 7をケーキ型からはずしてお皿に乗せ、8のゆずナパージュを上面に平らに伸ばして、さらに冷蔵庫で2~3時間冷やし固めて安定させます。
  11. ミントの葉を飾って食卓に供します。
5 34
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×ピラフ (18) ヘルシー×カニかまぼこ (12) おもてなし×おもたせ (11) 子供×すし酢 (10) シニア×適糖生活 (9) アイデア料理×メキシコ (6) 作り置き×割烹白だし (4) お正月×黒豆煮 (3) ゆず×魚介 (3) スイーツ×黒砂糖 (3) スイーツ・デザート×食物繊維 (3) スローカロリーシュガー×鶏むね肉 (3) デザート×黄桃 (3) パーティー×鶏肉のおかず (3) レアチーズケーキ×電子レンジ (3) 三井製糖×時短 (3) 子供に人気×鶏モモ肉 (3) 母の日×食パン (3) 父の日×鶏胸肉 (3) 記念日×黒ごま (3) 豆腐×黒蜜 (3) 豆腐料理×豆腐ハンバーグ (3) 適糖生活×#スローカロリーシュガー #適糖生活 (3)
もっと見る

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents