主菜

厚揚げのチリソース。

厚揚げが、ごはんがススム中華メニューに大変身！ビールのおつまみにも。

材料2人分

合わせた調味料は、片栗粉が沈んでしまうので、加える前によく混ぜ合わせましょう！豆板醤はお好みにより調整して下さい。

1
A 水50cc、ケチャップ大さじ2、紹興酒又は日本酒大さじ1、豆板醤小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1/2、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2、すりおろしニンニク小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、塩ひとつまみを合わせておく。厚揚げは1cmの厚さにスライス、長ネギはみじん切りにする。
2
フライパンを中火で温めてサラダ油をひき、厚揚げを両面色づくまで焼く。
3
合わせておいた調味料をよく混ぜて加え、ゴムベラなどで混ぜながらとろみをつける。
4
長ネギを加えてひと混ぜし、火を止めて香りづけにごま油を加える。器に盛りつけたら出来上がり。

レシピID

157462

ゆう

美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。食の中に、楽しさや喜びを。料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。この度、移転いたしました。【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/