こく旨！トマトと豚しゃぶのナムル風胡麻和え

鍋に水1000ml、酒大さじ1を入れて火にかけ湯を沸かす。(水と酒は分量外) 豚しゃぶしゃぶ用肉は食べやすい大きさに切る。

沸騰した湯は弱火にして、豚しゃぶしゃぶ用肉を加え、さっと茹で色が変わったらざるにとり粗熱をとる。

トマトは食べやすい大きさに切る。今回は12等分くし切りにしています。 小ねぎは小口切り、かいわれ大根は根元を切り落とす。 ボウルにA すりごま大さじ2、ごま油大さじ1、酢・めんつゆ(2倍濃縮)各小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ2〜3㎝、塩こしょう少々を入れ混ぜ合わせる。

A すりごま大さじ2、ごま油大さじ1、酢・めんつゆ(2倍濃縮)各小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ2〜3㎝、塩こしょう少々を混ぜ合わせたボウルに、しっかり水気を拭き取った豚しゃぶしゃぶ用肉を加えよく混ぜる。 よく混ぜ合わせた後、トマトを加えさっくり混ぜ合わせる。

器に3を盛り、小ねぎ、白いりごまをちらして、かいわれ大根を添える。