こく旨!トマトと豚しゃぶのナムル風胡麻和え

10

2021.08.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 419331

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

柔らかく茹であがった豚肉とさっぱりトマトをこく旨だれで絡めて食べるお箸がすすむ1品です。

しっかりとした味付けは、ご飯のおかずにもなり、お酒のお供にもピッタリ!

レタスやかいわれ大根などを添えて、豚肉とトマトと一緒に食べるのが私のおすすめな食べ方です。

ナムル ホーロー鍋 おかず サラダ トマト ヤマキ おつまみ すりごま ヘルシー ボリューム にんにくチューブ ビールに合うおつまみ ごま和え 和え物 和食 塩胡椒 かいわれ大根 小ねぎ 手軽 時短 ごま油 簡単 簡単レシピ 簡単時短 豚しゃぶ

    材料

    2人分
    豚しゃぶしゃぶ用肉 250g
    トマト 1個(200g)
    A
    すりごま 大さじ2
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    酢・めんつゆ(2倍濃縮) 各小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    にんにくチューブ 2〜3㎝
    A
    塩こしょう 少々
    小ねぎ 適量
    白いりごま 適量
    かいわれ大根 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ●豚肉はバラ、ロースどちらでも大丈夫です。

    ●めんつゆはヤマキさんの2倍濃縮を使用しています。

    ●塩加減はお好みで調節してください。
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    1. 鍋に水1000ml、酒大さじ1を入れて火にかけ湯を沸かす。(水と酒は分量外)
      豚しゃぶしゃぶ用肉は食べやすい大きさに切る。
    2. 沸騰した湯は弱火にして、豚しゃぶしゃぶ用肉を加え、さっと茹で色が変わったらざるにとり粗熱をとる。
    3. トマトは食べやすい大きさに切る。今回は12等分くし切りにしています。
      小ねぎは小口切り、かいわれ大根は根元を切り落とす。
      ボウルにA

      すりごま 大さじ2、ごま油 大さじ1、酢・めんつゆ(2倍濃縮) 各小さじ1、砂糖 小さじ1/2、にんにくチューブ 2〜3㎝、塩こしょう 少々

      を入れ混ぜ合わせる。
    4. A

      すりごま 大さじ2、ごま油 大さじ1、酢・めんつゆ(2倍濃縮) 各小さじ1、砂糖 小さじ1/2、にんにくチューブ 2〜3㎝、塩こしょう 少々

      を混ぜ合わせたボウルに、しっかり水気を拭き取った豚しゃぶしゃぶ用肉を加えよく混ぜる。
      よく混ぜ合わせた後、トマトを加えさっくり混ぜ合わせる。
    5. 器に3を盛り、小ねぎ、白いりごまをちらして、かいわれ大根を添える。
    2 250

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