フライパンで10分！豚バラ大根のまろやか豆乳味噌煮
投稿日2021/09/30
更新日2021/09/30
調理時間10分
豆乳とお味噌でまろやかでこく旨！ 時短で簡単に仕上げた豚バラ大根です。 大根を薄切りスライスし、フライパンで炒めてから味を染み込ませるので短時間で味もしみしみです。 薄くスライスした大根は豆乳との相性もよく、豚バラと一緒に食べると美味しさ倍増ですよ。 今回は、マルサンアイ 鮮度みそ「みそまかせ」を使用したので味付けも簡単です。 みそ、甘み、だしのバランスがとてもよいので、これ1本でいろいろなお料理に使える万能調味料です。 2つを合わせることでバランスのよい味になり、よりご飯に合うおかずになります。 お子様も大好きなお味になっていますし、お酒のお供にもバッチリです！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 大根250g
- ごま油小さじ1
- A水150ml
- Aマルサンアイ 鮮度みそ万能みそまかせ大さじ2
- マルサンアイ 有機豆乳無調整100ml
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
●大根は、スライサーで薄切りにしていただくと火の通りも早く味も染み込みやすいです。 ●豆乳を加えたらグツグツ沸騰させて煮すぎないようにしてください。 #マルサンアイタイアップ
- 準
豚バラ薄切り肉は4〜5cm幅に切る。 大根はスライサーで薄い輪切りにする。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 2
大根を加えて、油が全体に回るように中火で2〜3分炒める。
- 3
しんなりしてきたら、A 水150ml、マルサンアイ 鮮度みそ万能みそまかせ大さじ2を加えてやや火を弱め、蓋をして4〜5分煮る。 (ときどき様子をみて上下を返す)
- 4
マルサンアイ 有機豆乳無調整を加えて、優しくかき混ぜながら弱火でひと煮する。 (グツグツ沸騰させないように、温まれば大丈夫です)
- 5
器に盛り、刻んだ青ねぎをちらす。 今回使用した豆乳と味噌は、マルサンアイさんのものです。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。