今週は中華多めの献立にしました。 外食の中華は油が多めですがおうち中華は調整できるから◎ 中華メニューは野菜が多くて実はダイエット向きなんです。 あとはレシピには入れていませんが 毎食つけている「みそ汁」「スープ」で野菜をしっかりとるようにすると 栄養素もしっかりとれ献立の満足度もあがります♪ (最近汁物レシピもアップしているので、野菜の量など参考にしてみてください^^)
1日目
ニラ餃子におまけでつけた「ねぎラー油」は長ねぎを白髪ねぎにして作ります。 緑色の部分は、要らなくなってしまうので わかめねぎスープにすると無駄なく使いこなせます。
2日目
長芋のみそマヨきんぴらはすぐに作れるので先に炒めてしまって、 スープとメインを同時進行で加熱していくといっぺんに完成します。 スープの野菜などは朝や前日の夜にカットしておいてもいいですね。
3日目
食べ応えあるサイズに切って満足感アップ! なすもレンチンなので、同時進行しやすい◎
4日目
木曜日は力尽き……(わたしだけ? ) そんな時は作り置きにもぴったりのメニューを。 むね肉の南蛮漬けは漬けておくとやわらかくておいしくなります。 鶏むね肉をしっとり仕上げるのは繊維を断ち切るようにそぎ切りにすること。動画もあるので切り方の参考にしてください◎
5日目
ダイエット月間なので高野豆腐にしましたが、鶏むね肉をスティック状に切ったり、豚もも薄切り肉で代用してもOKです。 豆苗は生でも食べられるのでシャキシャキ感も楽しめます。
柴田真希
\今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。