大根とにらの卵スープ

10

2020.03.18

分類汁物

調理時間: 10分

ID 387970

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

大根をたっぷり使った中華風スープ。
とろみを付けて、とろとろたまごに仕上げるコツも動画でご紹介しています。

    材料2人分
    大根 100g
    にら 1/4袋
    たまご 1個
    400ml
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    水溶き片栗粉 適量
    作り方
    Point!
    ■たまごを入れてから、すぐにかき混ぜず、10~15秒ほど待ってから混ぜましょう。
    詳細は動画をご覧くださいね。

    (スタイリング・撮影:菊池愛理沙)
    1. 大根を千切りにする。
      にらをざく切りにする。
      たまごを溶いておく。
    2. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、大根を茹でる。
      火が通ってきたら、ニラとA

      鶏がらスープの素 小さじ1、しょうゆ 小さじ1/2

      を加える。
    3. 沸騰したら1度火を止め、水溶き片栗粉を入れてひと混ぜし、再度火にかけとろみをつける。
      たまごを入れて、固まったらできあがり。
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