レシピサイトNadia
    汁物

    大根とにらの卵スープ

    • 投稿日2020/03/18

    • 更新日2020/03/18

    • 調理時間10

    大根をたっぷり使った中華風スープ。 とろみを付けて、とろとろたまごに仕上げるコツも動画でご紹介しています。

    材料2人分

    • 大根
      100g
    • にら
      1/4袋
    • たまご
      1個
    • 400ml
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • 水溶き片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    ■たまごを入れてから、すぐにかき混ぜず、10~15秒ほど待ってから混ぜましょう。 詳細は動画をご覧くださいね。 (スタイリング・撮影:菊池愛理沙)

    • 1

      大根を千切りにする。 にらをざく切りにする。 たまごを溶いておく。

      大根とにらの卵スープの工程1
    • 2

      鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、大根を茹でる。 火が通ってきたら、ニラとA 鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加える。

    • 3

      沸騰したら1度火を止め、水溶き片栗粉を入れてひと混ぜし、再度火にかけとろみをつける。 たまごを入れて、固まったらできあがり。

    レシピID

    387970

    質問

    作ってみた!

    • licoの作ってみた!投稿(大根とにらの卵スープ)
      lico
      lico

      2023/05/27 00:59

      最後にブラックペッパーとごま油プラスしちゃいました。ニラと卵にとろみもあってほっこりします。

    「スープ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「大根」の基礎

    「にら」の基礎

    柴田真希
    • Artist

    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History