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海老とピーマンのエスニック炒め

  • 2013.06.17

  • 101206
    海老とピーマンのエスニック炒め
    海老とピーマンのエスニック炒め海老とピーマンのエスニック炒め

    コメント

    ナンプラーとにんにくの香りが香ばしい、夏の食欲のないときにもオススメのレシピです。
    ピーマンも赤パプリカもビタミンCが豊富。
    夏に失われやすいビタミンなので、積極的に補給しましょう!

    材料(2人分)

    150g
    2個
    1/4個
    大さじ1/2
    1/2かけ分
    各小さじ1/2
    少々
    適量

    作り方

    1

    ピーマン、赤パプリカを乱切りにする。

    2

    フライパンに(A)を入れて熱し、にんにくの良い香りがしてきたらむき海老を炒める。

    3

    赤パプリカ、ピーマンの順に加え炒め、全体に火が通ったら(B)で味を調える。
    薄くスライスしたレモンの皮を最後に加える。

    ポイント

    海老はコラーゲンが豊富なので、ビタミンCと摂ることで吸収率もUPします。
    レモンの風味で、さわやかに!

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