大根とクコの実のなます
投稿日2013/12/30
更新日2013/12/30
調理時間15分
大根とにんじんの紅白なますが定番ですが、クコの実を入れて紅白で作りました。 にんじんバージョンの別レシピもご用意!
材料（作りやすい分量）
- 大根250g
- クコの実10g
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A唐辛子1/2～1本
作り方
ポイント
クコの実をずっと入れておくと、大根の白い色が変色してしまうので、食べる直前に和えましょう。
- 1
大根をせん切りにし、塩(分量外)でもみ込む。 クコの実は水か、ぬるま湯でもどす。
- 2
唐辛子の種を取る。 鍋にA 酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、唐辛子1/2～1本を入れて火にかけ、砂糖を溶かし、粗熱を取る。
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- 4
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- 5
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- 6
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質問
作ってみた!
「酢のもの」の基本レシピ・作り方
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
