たっぷりきのこのチキンボール

材料（作りやすい分量：４人分）

• 椎茸
  ４枚（50ｇ）
• 舞茸
  1/2パック（50ｇ）
• 玉ねぎ
  1/2個（100ｇ）
• A
  鶏挽き肉
  400ｇ
• A
  たまご
  1個
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1～２
• 油
  大さじ1/2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎ、しいたけ、舞茸はみじん切りにする。

• 2

  フライパンに油（大さじ1/2）を入れて火にかけ、玉ねぎを加えて炒める。 しんなりとしてきたら、しいたけ、舞茸も加え、蓋をして蒸し焼きにする。 全体がしんなりとしてきたら、皿にあけて粗熱を取る。

• 3

  ボウルに（A)を入れてよく混ぜ、（２）を加える。片栗粉を加えて硬さを調節する。

• 4

  フライパンに多めに油を入れて火にかける。 （３）をスプーンなどですくって入れ、両面揚げ焼きにする。

• 5

  お弁当にもどうぞ。

  
• 6

  【アレンジ】大根とチキンボールのオイスターソース煮 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/127614

  

ポイント

■きのこの旨みを活かしてシンプルに塩味で。 味噌やしょうゆを入れても良いですが洋風にも中華にもアレンジしやすいように塩味にしました。 ■たっぷりきのこが入っているのでヘルシーです。

作ってみた！

質問