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副菜

ミニトマトとセロリのカムカムマリネ

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  • 5

カムカムはビタミンCがレモンの約60倍、アセロラの約2倍も含まれていて、フラボノイドなどのポリフェノールの豊富。 そんなカムカム果汁を使ってさっぱりマリネを作りました。

材料2人分

  • セロリ
    1/2本(50g)
  • ミニトマト
    5個
  • A
    はちみつ
    小さじ1
  • A
    小さじ1/4
  • A
    クミンパウダー
    2ふり
  • A
    カムカム(果汁)
    小さじ2
  • A
    オリーブオイル
    小さじ2

作り方

  • 1

    セロリを角切りにする。 ミニトマトを半分に切る。

  • 2

    ボウルにA はちみつ小さじ1、塩小さじ1/4、クミンパウダー2ふり、カムカム(果汁)小さじ2、オリーブオイル小さじ2を上から順に混ぜ合わせる。

  • 3

    (2)に(1)の野菜を入れて和える

ポイント

■カムカムがない人はレモン汁や酢などで代用してください。 ■クミンパウダーがない人はブラックペッパーなどで代用してください。 ■ビタミンCは熱に弱いので、加熱しない料理がおすすめです。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)

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