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カムカムはビタミンCがレモンの約60倍、アセロラの約2倍も含まれていて、フラボノイドなどのポリフェノールの豊富。 そんなカムカム果汁を使ってさっぱりマリネを作りました。
セロリを角切りにする。 ミニトマトを半分に切る。
ボウルにA はちみつ小さじ1、塩小さじ1/4、クミンパウダー2ふり、カムカム(果汁)小さじ2、オリーブオイル小さじ2を上から順に混ぜ合わせる。
(2)に(1)の野菜を入れて和える。
■カムカムがない人はレモン汁や酢などで代用してください。 ■クミンパウダーがない人はブラックペッパーなどで代用してください。 ■ビタミンCは熱に弱いので、加熱しない料理がおすすめです。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
レシピID:160018
更新日:2017/05/31
投稿日:2017/05/31
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柴田真希
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