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    副菜

    ミニトマトとセロリのカムカムマリネ

    • 投稿日2017/05/31

    • 更新日2017/05/31

    • 調理時間5

    カムカムはビタミンCがレモンの約60倍、アセロラの約2倍も含まれていて、フラボノイドなどのポリフェノールの豊富。 そんなカムカム果汁を使ってさっぱりマリネを作りました。

    材料2人分

    • セロリ
      1/2本(50g)
    • ミニトマト
      5個
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      クミンパウダー
      2ふり
    • A
      カムカム(果汁)
      小さじ2
    • A
      オリーブオイル
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ■カムカムがない人はレモン汁や酢などで代用してください。 ■クミンパウダーがない人はブラックペッパーなどで代用してください。 ■ビタミンCは熱に弱いので、加熱しない料理がおすすめです。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)

    • 1

      セロリを角切りにする。 ミニトマトを半分に切る。

    • 2

      ボウルにA はちみつ小さじ1、塩小さじ1/4、クミンパウダー2ふり、カムカム(果汁)小さじ2、オリーブオイル小さじ2を上から順に混ぜ合わせる。

    • 3

      (2)に(1)の野菜を入れて和える

    レシピID

    160018

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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