野菜ひとつで作るおかず…ほうれん草です。 だしを取ったり、しょうゆやみりんなどで味付けするとなんとなくうまくいかないことも。 調味料ひとつだけ!失敗しないレシピです。
・小松菜や春菊などの青菜でも同様に作ることができます。 きのこや油揚げなどを入れても◎ (スタイリング・撮影:菊池愛理沙)
ほうれん草をざく切りにする。
沸騰したお湯に塩(分量外)を入れて茹で、粗熱を取る。
ボウルに白だしと水を入れて水気を絞った(2)を和える。
器に盛り付け、かつお節をかける。
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柴田真希
\今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。