副菜
キャベツと梅のさっぱり和え
投稿日2020/04/03
更新日2020/04/03
調理時間15分
野菜ひとつで作るおかず…キャベツです。 野菜ひとつだから、かんたん♪ あまりがちなキャベツも使い切ることができますよ。
材料2人分（2～3人分）
- キャベツ4枚（約200g）
- かつお節小1/2袋
- A梅干し1個(15g)
- A白ごま大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A酢大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
キャベツの塩もみはポリ袋を使うと時短＆かんたん。 キャベツが固い場合は、レンチンしても◎ (スタイリング・撮影：菊池愛理沙）
- 準
キャベツ200gは大きめの葉 4枚もしくは1/6カットが目安です。
- 1
キャベツを小さめのざく切りにする。 梅を包丁で叩いてペースト状にする。
- 2
ポリ袋にキャベツと塩（分量外）を入れて空気を入れて振り、塩が全体にまわったら空気を抜いて5～10分置く。
- 3
ポリ袋の端を切って水気を絞る。 ボウルにA 梅干し1個(15g)、白ごま大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ、キャベツとかつお節を入れて和える。
レシピID
388950
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。