副菜
にんじんのカレーきんぴら
投稿日2020/05/08
更新日2020/05/08
調理時間10分
野菜ひとつで作るおかず…にんじんです。 にんじんだけのメニューって、子どもや男の人はテンションが下がりがちになりそうですが、カレー風味にすることでごはんがススムおかずに！
材料2人分（2～3人分）
- にんじん1本（150ｇ）
- カシューナッツ20g
- オリーブオイル大さじ1/2
- カレー粉小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A塩少々
作り方
ポイント
・苦手な野菜などは、コーンやカレー風味など好きな材料・味付けとするとよいですよ。 (スタイリング・撮影：菊池愛理沙）
- 準
材料はこちら
- 1
にんじんを半月の薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんじんを入れて炒める。
- 3
火が通ってきたら、カレー粉を入れて全体に絡め、カシューナッツとA 砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を加えて味を整える。
レシピID
391010
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。