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    副菜

    にんじんのカレーきんぴら

    • 投稿日2020/05/08

    • 更新日2020/05/08

    • 調理時間10

    野菜ひとつで作るおかず…にんじんです。 にんじんだけのメニューって、子どもや男の人はテンションが下がりがちになりそうですが、カレー風味にすることでごはんがススムおかずに!

    材料2人分2~3人分

    • にんじん
      1本(150g)
    • カシューナッツ
      20g
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • カレー粉
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    ・苦手な野菜などは、コーンやカレー風味など好きな材料・味付けとするとよいですよ。 (スタイリング・撮影:菊池愛理沙)

    • 材料はこちら

      にんじんのカレーきんぴらの下準備
    • 1

      にんじんを半月の薄切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんじんを入れて炒める。

    • 3

      火が通ってきたら、カレー粉を入れて全体に絡め、カシューナッツとA 砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を加えて味を整える。

    レシピID

    391010

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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