さつま芋とまいたけのしょうがみそ汁
投稿日2022/12/20
更新日2022/12/20
調理時間10分
毎日食べたいみそ汁、飽きないバリエーションをご紹介します。 個人的に、この組み合わせが1番好きかも♪ (さつま芋の甘さと、まいたけの香り、生姜のぽかぽか感がたまらない…! ）
材料4人分（3～4人分）
- さつま芋1/2本(150g)
- まいたけ1パック(100g)
- キャベツ3枚(150g)
- しょうが(すりおろし)小さじ2
- だし汁600ml
- みそ大さじ2
作り方
ポイント
■さつまいもはかぼちゃやじゃが芋に まいたけは、しめじやえのきだけに キャベツは白菜など、お好きなものにアレンジOK。 ■きのこは冷凍しておいて、すぐに使えると便利です。 (スタイリング・撮影：大原美穂)
- 1
さつま芋を8mm厚のいちょう切りに、まいたけを手でほぐす。 キャベツをざく切りにする。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかけ【1】を入れて蓋をして5分ほど煮る。
- 3
全体に火が通ったら、しょうが(すりおろし)を入れ、みそを溶き入れて味を調える。
- 4
【基本】毎日続けられるみそ汁 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/450800 毎日、毎食、みそ汁の具材などを考えるのは大変! かんたんに続けられるコツをまとめました。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。