さつま芋とまいたけのしょうがみそ汁

材料4人分（3～4人分）

• さつま芋
  1/2本(150g)
• まいたけ
  1パック(100g)
• キャベツ
  3枚(150g)
• しょうが(すりおろし)
  小さじ2
• だし汁
  600ml
• みそ
  大さじ2

作り方

• 1

  さつま芋を8mm厚のいちょう切りに、まいたけを手でほぐす。 キャベツをざく切りにする。

• 2

  鍋にだし汁を入れて中火にかけ【1】を入れて蓋をして5分ほど煮る。

• 3

  全体に火が通ったら、しょうが(すりおろし)を入れ、みそを溶き入れて味を調える。

• 4

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ポイント

■さつまいもはかぼちゃやじゃが芋に まいたけは、しめじやえのきだけに キャベツは白菜など、お好きなものにアレンジOK。 ■きのこは冷凍しておいて、すぐに使えると便利です。 (スタイリング・撮影：大原美穂)

作ってみた！

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