主菜

一度食べたらリピ決定…! 【やみつき韓国風冷奴】

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5分

(漬け込み時間を除く)

エネルギー145kcal
炭水化物7.5g
脂質9.2g
たんぱく質9.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

暑くなると恋しくなる冷や奴。しょうゆをかけるだけでもおいしいですがちょっとした工夫でおいしい・たのしい飽きない冷や奴になります。今回は人気の「麻薬たまご」のアレンジ、たまごではなく豆腐がメインになった時のレシピです。

材料4人分

絹ごし豆腐
大1丁(400g)
たまご
2個
長ねぎ
1/2本(50g)
A
にんにく(すりおろし)
小さじ1
A
しょうゆ
大さじ4
A
砂糖・水
各大さじ2
A
白ごま・ごま油
各大さじ1
A
ラー油
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
小鍋に熱湯をわかす。たまごを入れて8～9分煮る。
2
長ねぎをみじん切りにする。
3
ボウルにA にんにく(すりおろし)小さじ1、しょうゆ大さじ4、砂糖・水各大さじ2、白ごま・ごま油各大さじ1、ラー油お好みでを上から順に混ぜ合わせる。
4
食べやすい大きさに切った絹ごし豆腐、殻をむいたゆで卵をいれて30分以上漬ける。
5
※豆腐は水切りしないのがポイント豆腐から水が出ていい感じに浸ります。

ポイント

■豆腐は水切りせずに使いましょう。 ■大きすぎず、小さすぎないタッパーに入れると少ない調味料でも十分漬かります。 (ジップロックコンテナ正方形 1100mlがシンデレラフィット! ）大きいタッパーしかない場合は、調味料を増やすか、途中で裏返すようにしましょう。 ■たれをごはんにつけて食べたら止まりません（中毒性ありｗ）。 ■たまごは4個でも調味料は同じままで作れます。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)