魅惑の新玉ねぎ (たまごと新玉ねぎのうまだれ漬け）

材料4人分

• 新玉ねぎ
  2個(400g)
• 半熟たまご
  4個
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ8((120ml、168g))
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  白ごま・ごま油
  各大さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  大さじ1/2
• A
  唐辛子(輪切り)・ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  鍋に湯を沸かし、たまごを入れて8分ほど茹で、半熟のゆで卵を作る。

  
• 1

  新玉ねぎは皮をむき、芯を付けたまま６等分または8等分のくし形切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎを入れて片面2～3分ずつこんがりと焼く。

  
• 3

  A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ8、砂糖大さじ2、白ごま・ごま油各大さじ1、にんにく(すりおろし)大さじ1/2、唐辛子(輪切り)・ラー油お好みでを加えて砂糖が溶けたら保存容器に入れる。殻をむいた半熟たまごを入れて1時間以上おく。 (一晩置くと味がしみてなおおいしい）

  
• 4

  丼にのせて、残ったたれもごはんにかけたら、おかわりが止まりません！

  

ポイント

■漬けるのはジップロックコンテナ 正方形 1100ml がシンデレラフィット。 漬けているうちに新玉ねぎの水分が少し出てきますが、汁に浸からなかったら追いめんつゆしてください。 ■2人分作る時は半量で、タッパーではなく厚手のポリ袋に入れると全体が浸かりやすくなります。 ■3倍濃縮のめんつゆの場合大さじ5強(80ml)が目安です。水分量が足りないと思うので水を足す・追いめんつゆをする…で調整してください。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）

作ってみた！

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