じゃが芋としらすのガリバタきんぴら＼お弁当・おつまみ・副菜／

材料4人分

• じゃが芋
  2個(300g)
• しらす
  40g
• バター
  10g
• A
  にんにく
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃが芋をせん切りにする。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、じゃが芋を入れて4～5分炒める。

  
• 3

  しらすを入れ、30秒ほど炒めたら、A にんにく小さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2、黒こしょう少々を加えて全体を炒め合わせ味を調える。 (フライパンの手前にAを入れて、混ぜ合わせてから全体に絡めるとよいです！）

  

ポイント

■しらすは、ひき肉やツナ、ちくわ、桜えびなどでも代用可能です。 ひき肉を入れる場合はじゃがいもと同じタイミングで入れてください。 ■にんにくはバターと一緒ではなく調味料を入れる時に入れると 香りも引き立ち、バチバチ飛び跳ねずに済みます。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）

作ってみた！

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