副菜
じゃが芋としらすのガリバタきんぴら＼お弁当・おつまみ・副菜／
投稿日2024/05/04
更新日2024/05/04
調理時間15分
いつものじゃが芋の金平に飽きたらコレ! お弁当のおかず、おつまみにもぴったりのごはんがススム副菜です。
材料4人分
- じゃが芋2個(300g)
- しらす40g
- バター10g
- Aにんにく小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
■しらすは、ひき肉やツナ、ちくわ、桜えびなどでも代用可能です。 ひき肉を入れる場合はじゃがいもと同じタイミングで入れてください。 ■にんにくはバターと一緒ではなく調味料を入れる時に入れると 香りも引き立ち、バチバチ飛び跳ねずに済みます。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）
- 1
じゃが芋をせん切りにする。
- 2
フライパンにバターを入れて中火にかけ、じゃが芋を入れて4～5分炒める。
- 3
しらすを入れ、30秒ほど炒めたら、A にんにく小さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2、黒こしょう少々を加えて全体を炒め合わせ味を調える。 (フライパンの手前にAを入れて、混ぜ合わせてから全体に絡めるとよいです！）
レシピID
480657
質問
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
