＼大量消費! ／水菜と焦がし油揚げのごまドレサラダ

材料4人分

• 水菜
  1束(200g)
• 油揚げ
  1枚
• A
  白すりごま・マヨネーズ
  各大さじ2
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)・酢
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  水菜をざく切りにする。 耐熱ボウルに水菜を入れ、ふんわりとラップをかけて600ｗの電子レンジで2分ほど加熱する。 水洗いして、水気を切る。 ※レンチンではなく、ゆでてもよいです。

  
• 2

  油揚げをトースターなどで焼き色がつくまで2～3分焼く。 焼き色がついたら、短冊切りにする。

  
• 3

  ボウルにA 白すりごま・マヨネーズ各大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)・酢各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて、水気を絞った【1】の水菜と【2】の油揚げを入れて和える。

  

ポイント

■水菜は茹でてもレンチンしても◎ レンチンすると少し青臭さが出るので、水洗いしてから使うのがおすすめです。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)

作ってみた！

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