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食材2つで超主役おかず*豚バラとキャベツの簡単麺つゆ炒め*

主菜

食材2つで超主役おかず*豚バラとキャベツの簡単麺つゆ炒め*
  • 投稿日2020/07/10

  • 調理時間10

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豚肉の中でも飛び抜けて旨味の強いバラ肉を使うことで、麺つゆ×塩こしょうというシンプルな味付けで、主役な存在感の一品に仕上がります♪食べ応え抜群ながら、キャベツの甘みとお出汁香るつゆにほっと落ち着く…そんな和食おかずです◎仕上げの塩こしょうは、優しい味を引き締めてまとめ上げてくれる、実はとても大切な存在です^^* ●‥レシピのコバナシ‥● 豚バラ×キャベツは、焼きうどんの具材として大好きなコンビでした。その組み合わせを、うどんなしでシンプルな炒めものにしてみたら、とても美味しくて…♪夕飯やおつまみの常連メニューに。前の日に作っておけば、帰宅後チンしてすぐに食べられるのも嬉しいです*

材料2人分

  • キャベツ
    1/4個(芯や外葉のある状態で約230g)
  • 豚バラ肉(薄切り)
    100g
  • 麺つゆ(2倍濃縮)
    大さじ2
  • 塩こしょう
    適量

作り方

ポイント

キャベツは焦げると風味と食感が大きく変わってしまうので、炒める際は火加減には気をつけます。少しでも焦げが見えたら火を弱めましょう。

  • 1

    キャベツをざく切りにし、洗ってよく水気を切る。目立った太い芯があれば切り落としておくと、食感がグンとよくなります。

    工程写真
  • 2

    豚バラ肉(薄切り)を食べやすい大きさに切る。

    工程写真
  • 3

    豚バラ肉(薄切り)をフライパンに並べて中火にかけ、全体が白っぽくなるまで炒める。油はお肉から出るため引かなくてOKです。

    工程写真
  • 4

    キャベツを加える。全体にお肉の油がまわるよう混ぜながら、キャベツがしんなりするまで炒める。

    工程写真
  • 5

    麺つゆ(2倍濃縮)を加え、よく混ぜながら強火で煮詰めるように炒める。焦げないよう、汁気がなくなりきる手前で火を止める。

    工程写真
  • 6

    塩こしょうを全体に軽く振り、味を調える。

    工程写真
レシピID

394704

「キャベツ」の基礎

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モモ

1989年生まれ/派遣OL/フルタイム勤務/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「生き甲斐は帰宅後の晩ごはん&酎ハイ!」 「平日の疲れた夜も『おいしい』だけは絶対妥協したくない!」 「重度の食いしん坊なのに、胃がめっちゃ弱い…」※ガスター10常備 「胃の容量に上限がある以上、絶対に好きなものしか入れたくない!!」 「お菓子もお酒も我慢したくないから、食事のカロリー抑えとかねば…」 「食べたいvs痩せたい」 「他の趣味(主に推しのライブ参戦)も超絶大切だから、食費はなるべく抑えたいー!!!!」 …そんなワガママ尽きない食欲OLによるレシピ集です。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています♪ お料理の原動力はいつも【だってわたしが食べたいから!!】 帰宅したら、お酒を飲みながら料理するのが楽しみです♪ 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2022年9月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 2700件以上 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022活動中 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン様「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー様 ・フランスバター様 ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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