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    *冬ぽかおかず*豚バラ白菜のとろり麺つゆ煮《生姜で温まる♪》

    • 投稿日2022/01/19

    • 更新日2022/01/19

    • 調理時間15

    冬の定番コンビ・豚バラ×白菜に、これまたポカポカの王道コンビ・しょうが×とろみを効かせた和風煮です*お出汁の効いた麺つゆを使うから、パっと簡単に味が決まります◎豚バラのコクと旨味が効いて、少ない材料と調味料でも本格和食の味わい。白菜の甘みと瑞々しさもめいっぱい味わえます。熱々をご飯に乗せて是非…☆ ●レシピのコバナシ● 寒い夜は、熱々とろみ系の煮物や炒め物をよく作るのですが、「まだ寒い!もっと腹の底から温まりたい…!」と、生姜をたっぷり投入するようになりました(冷え性)。はふはふ言いながら食べると、じんわり温まります^^豚バラ×野菜×麵つゆは大好きな組み合わせで、炒め物でもよく登場します♪

    材料2人分

    • 白菜
      1/8個(450g)
    • 豚バラ肉
      120g
    • A
      麺つゆ(2倍濃縮)
      60ml
    • A
      20ml
    • A
      しょうがチューブ
      8cm
    • こしょう
      適量
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      30ml

    作り方

    ポイント

    水溶き片栗粉を加える際は火を止め、よく混ぜ込むことで、ダマになるのを防げます。作り置く際は白菜から水分が出やすいため、深めのお皿やタッパーに入れるようにします。

    • 1

      白菜は芯を切り落としてざく切りにし、洗って水気を切る。豚バラ肉は3cm幅に切る。

      *冬ぽかおかず*豚バラ白菜のとろり麺つゆ煮《生姜で温まる♪》の工程1
    • 2

      フライパンに豚バラ肉を並べて、全体が白っぽくなるまで焼く。肉の表面とフライパンに出てきた油をキッチンペーパーで吸い取り、肉を取り出す。

      *冬ぽかおかず*豚バラ白菜のとろり麺つゆ煮《生姜で温まる♪》の工程2
    • 3

      フライパンに白菜・A 麺つゆ(2倍濃縮)60ml、水20ml、しょうがチューブ8cmを入れ、しょうがをつゆで溶かす。

      *冬ぽかおかず*豚バラ白菜のとろり麺つゆ煮《生姜で温まる♪》の工程3
    • 4

      ふたをして5分間蒸し煮にする。途中2回ほどふたを取って全体を混ぜる。

      *冬ぽかおかず*豚バラ白菜のとろり麺つゆ煮《生姜で温まる♪》の工程4
    • 5

      豚バラ肉を加えて混ぜ込み、ふたをしてさらに弱火で2分煮る。

      *冬ぽかおかず*豚バラ白菜のとろり麺つゆ煮《生姜で温まる♪》の工程5
    • 6

      火を止め、全体にこしょうを振る。混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水30mlを回し入れ、とろみがつくまでよく混ぜ込む。弱火にかけ、混ぜながら30秒ほど煮立てる。

      *冬ぽかおかず*豚バラ白菜のとろり麺つゆ煮《生姜で温まる♪》の工程6
    レシピID

    428934

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    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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