主菜
＊冬ぽかおかず＊豚バラ白菜のとろり麺つゆ煮《生姜で温まる♪》
15分
- エネルギー358kcal
- 炭水化物13.5g
- 脂質28.4g
- たんぱく質11.2g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冬の定番コンビ・豚バラ×白菜に、これまたポカポカの王道コンビ・しょうが×とろみを効かせた和風煮です＊お出汁の効いた麺つゆを使うから、パっと簡単に味が決まります◎豚バラのコクと旨味が効いて、少ない材料と調味料でも本格和食の味わい。白菜の甘みと瑞々しさもめいっぱい味わえます。熱々をご飯に乗せて是非…☆ ●レシピのコバナシ● 寒い夜は、熱々とろみ系の煮物や炒め物をよく作るのですが、「まだ寒い！もっと腹の底から温まりたい…！」と、生姜をたっぷり投入するようになりました（冷え性）。はふはふ言いながら食べると、じんわり温まります＾＾豚バラ×野菜×麵つゆは大好きな組み合わせで、炒め物でもよく登場します♪
作り方
- 1
白菜は芯を切り落としてざく切りにし、洗って水気を切る。豚バラ肉は3cm幅に切る。
- 2
フライパンに豚バラ肉を並べて、全体が白っぽくなるまで焼く。肉の表面とフライパンに出てきた油をキッチンペーパーで吸い取り、肉を取り出す。
- 3
フライパンに白菜・A 麺つゆ（2倍濃縮）60ml、水20ml、しょうがチューブ8cmを入れ、しょうがをつゆで溶かす。
- 4
ふたをして5分間蒸し煮にする。途中2回ほどふたを取って全体を混ぜる。
- 5
豚バラ肉を加えて混ぜ込み、ふたをしてさらに弱火で2分煮る。
- 6
火を止め、全体にこしょうを振る。混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水30mlを回し入れ、とろみがつくまでよく混ぜ込む。弱火にかけ、混ぜながら30秒ほど煮立てる。
ポイント
水溶き片栗粉を加える際は火を止め、よく混ぜ込むことで、ダマになるのを防げます。作り置く際は白菜から水分が出やすいため、深めのお皿やタッパーに入れるようにします。
レシピID：428934
更新日：2022/01/19
投稿日：2022/01/19
