レシピサイトNadia
    主菜

    【食材2つで主菜】鶏肉とさつまいもの照り焼き*ご飯進む甘辛*

    • 投稿日2023/01/29

    • 更新日2023/01/31

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    こんがりテリっと甘辛い鶏もも肉に、とろっと味染みのさつまいも。食べ応え抜群な主役おかずです。 さつまいもの優しい甘み×王道の照り焼きダレ、甘じょっぱい組み合わせはご飯がたまらなく進みます* 秋冬に食べる機会の増えるさつまいもを、主菜として味わう一品です。 食材2つ&フライパン1つで手軽に作れて、作り置きにも活躍します 食物繊維たっぷりなのも嬉しい☆ ●レシピのコバナシ● おやつ用として袋で買っていたさつまいもを、おかずにも活用したくて、大好きな鶏照りの相棒食材に加えました。 鶏照りと大学芋の欲張り盛り♪みたいなボリュームで、大満腹になれます^^ 七味を振ってお酒のお供にも◎

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      250g
    • さつまいも
      250g
    • 50ml(さつまいも加熱時に使用)
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      料理酒
      大さじ3
    • A
      本みりん
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    お肉から出てくる油をキッチンペーパーで除くことで、仕上がりの風味が重くなるのを防ぎます。 タレは煮詰まり始めてから焦げるまでが早いので、お肉にしっかり絡むようになったらすぐ火を止めます。

    • 1

      さつまいもを一口大の乱切りにし、洗って水にさらす。5分経ったら水を換え、再度5分水にさらしたら、水を捨てる。

      工程写真
    • 2

      さつまいもに水を回しかけ、ラップをかける。 電子レンジ(500W)で2分半加熱し、一度軽く混ぜたら、再度2分半加熱する。

      工程写真
    • 3

      鶏もも肉を一口大に切る。

      工程写真
    • 4

      フライパンに鶏もも肉の皮面を下にして並べ、中火で3〜5分焼いて焼き色を付ける。裏返し、弱火で1分ほど焼く。

      工程写真
    • 5

      火を止め、フライパンやお肉の表面に出た油を、キッチンペーパーで吸い取る。

      工程写真
    • 6

      フライパンにA 醤油大さじ2、料理酒大さじ3、本みりん大さじ3、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、さつまいもを入れたら、火にかけ一煮立ちさせる。

      工程写真
    • 7

      ふたをして弱火で5分間煮る。途中3回ほど具材を裏返す。

      工程写真
    • 8

      ふたを外し、具材と煮汁を絡めながら中火で煮詰める。焦げないよう、とろみがついたら火を止める。

      工程写真
    レシピID

    452799

    質問

    作ってみた!

    「照り焼きチキン」の基本レシピ・作り方

    こんな「照り焼きチキン」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「さつまいも」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    モモ
    • Artist

    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2023年6月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 2870件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2023活動中 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

    「料理家」という働き方 Artist History