スイートブール（帽子パン）
投稿日2017/06/18
更新日2017/06/18
調理時間150分
ホットケーキミックスで上のソフトクッキー部分を作りました おやつにも朝食にもふんわりパンは大好評です
材料（6個分）
- A強力粉200ｇ
- A砂糖20ｇ
- A塩3ｇ
- A無塩バター20ｇ
- Aインスタントドライイースト小さじ1/２
- A牛乳120ｍｌ
- ホットケーキミックス100ｇ
- 砂糖50ｇ
- 玉子1個
- サラダオイル50ｇ
- 牛乳大さじ１
作り方
ポイント
ホットケーキミックスのサラダオイルは溶かしバターでもOK その時は生地温度が下がると絞り出す生地は硬めになります
- 1
ホームベーカリーにA 強力粉200ｇ、砂糖20ｇ、塩3ｇ、無塩バター20ｇ、インスタントドライイースト小さじ1/２、牛乳120ｍｌを入れ、1次発酵終了まで行なう もしくはボウルにバター以外の材料を入れてまぜ、まとまったら台に出し、10分ほど捏ねたらバターを入れ、更に5分ほど捏ね、ボウルに戻してラップをしたら35℃で90分ほど1時発酵させる(2倍になるまで)
- 2
パンケースから出したら空気を抜き、6等分に分割し(1個約60g) 軽く丸め、ぬれたふきんをかけてベンチタイムを取る
- 3
再び空気を抜いたら丸く丸め直し とじ目をしっかり閉じる
- 4
上の生地を作る 玉子を割りほぐし、砂糖を入れて欲まぜ、サラダオイル、牛乳を入れまぜる
- 5
ホットケーキミックスを入れまぜる
- 6
滑らかになったら絞り袋に入れる
- 7
3の上に絞り出す、ゆるめの生地なので下に落ちるまで絞る
- 8
190℃に予熱した電気オーブンで約15分焼成する 出来たら網の上にのせ、出来上がり
- 9
ココアのスイートブール ココアを小さじ2生地に入れて同様に混ぜる
- 10
抹茶のスイートブール 抹茶を小さじ1生地に入れて同様に混ぜる
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質問
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- Artist
とさかりえ
「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/
