スイートブール(帽子パン)

150

2017.06.18

分類主食

調理時間: 2時間 30分

ID 169305

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

ホットケーキミックスで上のソフトクッキー部分を作りました
おやつにも朝食にもふんわりパンは大好評です

    材料

    (6個分)
    A
    強力粉 200g
    A
    砂糖 20g
    A
    3g
    A
    無塩バター 20g
    A
    インスタントドライイースト 小さじ1/2
    A
    牛乳 120ml
    ホットケーキミックス 100g
    砂糖 50g
    玉子 1個
    サラダオイル 50g
    牛乳 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ホットケーキミックスのサラダオイルは溶かしバターでもOK
    その時は生地温度が下がると絞り出す生地は硬めになります
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ホームベーカリーにA

      強力粉 200g、砂糖 20g、塩 3g、無塩バター 20g、インスタントドライイースト 小さじ1/2、牛乳 120ml

      を入れ、1次発酵終了まで行なう
      もしくはボウルにバター以外の材料を入れてまぜ、まとまったら台に出し、10分ほど捏ねたらバターを入れ、更に5分ほど捏ね、ボウルに戻してラップをしたら35℃で90分ほど1時発酵させる(2倍になるまで)
    2. パンケースから出したら空気を抜き、6等分に分割し(1個約60g)
      軽く丸め、ぬれたふきんをかけてベンチタイムを取る
    3. 再び空気を抜いたら丸く丸め直し
      とじ目をしっかり閉じる
    4. 上の生地を作る
      玉子を割りほぐし、砂糖を入れて欲まぜ、サラダオイル、牛乳を入れまぜる
    5. ホットケーキミックスを入れまぜる
    6. 滑らかになったら絞り袋に入れる
    7. 3の上に絞り出す、ゆるめの生地なので下に落ちるまで絞る
    8. 190℃に予熱した電気オーブンで約15分焼成する
      出来たら網の上にのせ、出来上がり
    9. ココアのスイートブール
      ココアを小さじ2生地に入れて同様に混ぜる
    10. 抹茶のスイートブール
      抹茶を小さじ1生地に入れて同様に混ぜる
    22 136

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