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    主食

    スイートブール(帽子パン)

    • 投稿日2017/06/18

    • 更新日2017/06/18

    • 調理時間150

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    143

    ホットケーキミックスで上のソフトクッキー部分を作りました おやつにも朝食にもふんわりパンは大好評です

    材料6個分

    • A
      強力粉
      200g
    • A
      砂糖
      20g
    • A
      3g
    • A
      無塩バター
      20g
    • A
      インスタントドライイースト
      小さじ1/2
    • A
      牛乳
      120ml
    • ホットケーキミックス
      100g
    • 砂糖
      50g
    • 玉子
      1個
    • サラダオイル
      50g
    • 牛乳
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ホットケーキミックスのサラダオイルは溶かしバターでもOK その時は生地温度が下がると絞り出す生地は硬めになります

    • 1

      ホームベーカリーにA 強力粉200g、砂糖20g、塩3g、無塩バター20g、インスタントドライイースト小さじ1/2、牛乳120mlを入れ、1次発酵終了まで行なう もしくはボウルにバター以外の材料を入れてまぜ、まとまったら台に出し、10分ほど捏ねたらバターを入れ、更に5分ほど捏ね、ボウルに戻してラップをしたら35℃で90分ほど1時発酵させる(2倍になるまで)

    • 2

      パンケースから出したら空気を抜き、6等分に分割し(1個約60g) 軽く丸め、ぬれたふきんをかけてベンチタイムを取る

      工程写真
    • 3

      再び空気を抜いたら丸く丸め直し とじ目をしっかり閉じる

      工程写真
    • 4

      上の生地を作る 玉子を割りほぐし、砂糖を入れて欲まぜ、サラダオイル、牛乳を入れまぜる

      工程写真
    • 5

      ホットケーキミックスを入れまぜる

      工程写真
    • 6

      滑らかになったら絞り袋に入れる

      工程写真
    • 7

      3の上に絞り出す、ゆるめの生地なので下に落ちるまで絞る

      工程写真
    • 8

      190℃に予熱した電気オーブンで約15分焼成する 出来たら網の上にのせ、出来上がり

      工程写真
    • 9

      ココアのスイートブール ココアを小さじ2生地に入れて同様に混ぜる

      工程写真
    • 10

      抹茶のスイートブール 抹茶を小さじ1生地に入れて同様に混ぜる

      工程写真
    レシピID

    169305

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    とさかりえ

    「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/

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