主食
スイートブール。
投稿日2019/09/20
更新日2019/09/20
調理時間180分
薄いクッキー生地をのせた帽子のようなおやつパンです。
材料（8個分）
- 強力粉120g
- 薄力粉40g
- A砂糖12g
- Aドライイースト2g
- 塩3g
- 無塩バター25g
- 牛乳115～125g
- ＊無塩バター50g(クッキー生地用)
- ＊グラニュー糖50g(クッキー生地用)
- ＊卵1個(クッキー生地用)
- ＊薄力粉50g(クッキー生地用)
作り方
ポイント
・基本のパン生地の捏ね方は基本の丸パンの作り方→ https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698 を参考にしてください。 ・クッキー生地の材料は卵1個（50g）なので全部同量で。混ぜながら加えていくだけでいいですが、粉を入れた後は混ぜ過ぎないように。粉っぽさがなくなったらO.K. ・クッキー生地は焼いている間に流れ落ちてパン全体を覆います。生地同士の間を広めに空けてくっつかないように。 ・コラムにて詳しい解説を簡単アレンジも紹介しています。 https://oceans-nadia.com/user/11285/article/2523
- 準
- 1
ボウルAのイーストめがけて温めた牛乳を加えます。粘りが出てなめらかになるまでヘラで手早く混ぜます。 基本の丸パン https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698 の作り方２～8まで同様にして2次発酵まで作ります。
- 2
- 3
出来たクッキー生地は絞り出し袋（または厚手のビニール袋でも可）に入れて、冷蔵庫に置いておきます。
- 4
2次発酵が終了したら、クッキー生地をパンの上に丸く絞り出します。（ビニール袋を使った場合は、角を少し切って絞り出します。）
- 5
190℃に予熱したオーブンで13~15分焼きます。 網にのせて冷ます。
レシピID
380303
質問
作ってみた!
csssa2024/03/25 16:37
クッキー生地を乗せるのが少なかったのか、あまり帽子っぽくなりませんでしたが、とても美味しくできました♡
ナムディ2023/11/08 12:43
主人の大好きなスイートブール💕 とても工程わかりやすくて簡単にできました✨ 生地捏ね～1次発酵までホームベーカリーにお任せしました😅 明日の朝食にいただきます✨😌✨ また作りたいと思います🌟 素敵なレシピありがとうございました😆💕✨
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