スイートブール。

強力粉と薄力粉を合わせておく。大き目のボウルに半量の粉類とA 砂糖12g、ドライイースト2gを入れて（ボウルA）、小さいボウルの残りの粉類と塩、角切りにした無塩バターを入れます（ボウルB）。牛乳は人肌に温めたものを使います。

ボウルAのイーストめがけて温めた牛乳を加えます。粘りが出てなめらかになるまでヘラで手早く混ぜます。 基本の丸パン　https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698　の作り方２～8まで同様にして2次発酵まで作ります。

発酵の間にクッキー生地（＊の材料）を作ります。ボウルに室温に戻した＊無塩バターを入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、＊グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。＊卵をよく溶き少しずつ加えてその都度よく混ぜ、＊薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜます。（粉を入れた後は混ぜ過ぎないこと）

出来たクッキー生地は絞り出し袋（または厚手のビニール袋でも可）に入れて、冷蔵庫に置いておきます。

2次発酵が終了したら、クッキー生地をパンの上に丸く絞り出します。（ビニール袋を使った場合は、角を少し切って絞り出します。）

190℃に予熱したオーブンで13~15分焼きます。　 網にのせて冷ます。