春キャベツの旨味たっぷりエスニックサラダ

材料4人分

• 春キャベツ
  1/2個(４００g)
• キュウリ
  1本
• 新生姜
  10g
• ツナ（油漬け・フレーク）
  70g(1缶)
• 粗塩
  小さじ 1
• A
  S&Bカレー粉ステック
  1本(２g)
• A
  昆布茶
  0.5g
• A
  ナンプラー
  2.5g

作り方

• 1

  ・春キャベツは芯と葉の部分に分けて切る。 ・葉の部分は手のひらで押し潰してから太めの千切りに切り、芯は薄切りにする。 ・キュウリは厚さ２㎜の斜め薄切りにしてから千切りにする。 ・新生姜は皮をむき薄切りにしてから千切りにする。

  
• 2

  ・直径２６㎝くらいの大きさのボウルに春キャベツ、キュウリ、新生姜と粗塩を入れ５分間よく揉み込む。

  
• 3

  ・ふきんまたはペーパータオルに【工程２】を２回に分けて水気をしっかり絞り同じボウルに入れる（ボウルはさっと洗っておく）。

  
• 4

  ・ツナ（油漬け・フレーク）は、漬け汁も一緒にA S&Bカレー粉ステック1本、昆布茶0.5g、ナンプラー2.5gと加えよく混ぜ合わせ器に盛る。

  

ポイント

・キャベツは水分が出るまでしっかり塩揉みをしてふきんやペーパータオルを使ってしっかり絞ってください。 ・ツナの漬け汁は捨てずに使います。しっかり絞ったキャベツが漬け汁を含んでくれ水っぽくなりません。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

質問