レンジで簡単 味しみ♪そぼろ大根
ひき肉×大根で、さむ〜い冬にぴったりな 身体の中から温まる、そぼろ大根です♪ 大根＝味が染みにくいっていうイメージありませんか？ そんな時はぜひ調味料に本みりんを加えてみてください！ 本みりんは具材に味を染み込みやすくしてくれる効果があるので 根菜類を使った煮込み料理にはとってもオススメなんです。 しかも電子レンジ調理は手軽に出来る反面、 長時間煮込めないという難点がありますが 味が染みやすい＝長時間煮込む必要がなくなるので 電子レンジ調理に本みりんはもってこいの調味料なんです♪ 今回はひき肉で作りましたが、豚肉や鶏肉でつくても 美味しく作れますよ〜𓈒𓏸𓐍 是非お試しください😊
材料2人分
- 大根1/4本
- 豚ひき肉150g
- A水100ml
- A白だし大さじ1
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- B醤油大さじ2
- B生姜すりおろし(チューブ)小さじ1/2
- 水溶き片栗粉適量(ポイント欄参照)
作り方
- 1
大根は約2cm幅に切り、皮をむいて6等分に切る。
- 2
深めの耐熱ボウルに工程1の大根とA 水100ml、白だし大さじ1、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1を入れふんわりラップをかける。 電子レンジ(600w)で5分加熱する。
- 3
全体を混ぜ、豚ひき肉とB 醤油大さじ2、生姜すりおろし(チューブ)小さじ1/2を加え軽く混ぜる。 再度ふんわりラップをして、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
- 4
ひき肉をほぐすように混ぜたら、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。 ラップはかけず電子レンジ(600w)で2分加熱し、粗熱をとる。
ポイント
・レンジ加熱中はグツグツとするので、あれば深めのボウルの方が◎ ・工程3の加熱後、灰汁や豚肉の脂が気になるという方は表面に浮かんでいるものを すくって取り除いてください。 ・工程4の加熱後、具材にしっかりと火が通っているかを確認。 もし生の部分があったら追加で30秒ずつ加熱をして調整してください。 とろみが強いな〜と思ったら、水を大さじ1〜加えて加熱すると焦げつきを防げます。 ・今回の水溶き片栗粉は片栗粉小さじ2：水小さじ2を混ぜたものを加えました。 ・小ネギはあってもなくてもOK ・粗熱をとると更に味がなじむので、時間に余裕がある時には粗熱をとって 食べる直前に温めて食べてみてね◎ #キッコーマンタイアップ
レシピID：414471
更新日：2022/01/31
投稿日：2022/01/31
