ヘルシー&野菜たっぷり！しらたきチャプチェ
投稿日2022/06/03
更新日2022/06/03
調理時間15分
春雨の代わりに、ヘルシー食材代表”しらたき”を使ってチャプチェを作りました〜😊 野菜もたっぷり摂れて食べ応え抜群♬ 焼肉のタレを使うことで、少ない調味料でもコクのある仕上がりになりますよ。 野菜やお肉はお好みのもので🆗🙆♀️ 豚肉を牛肉やひき肉に替えてみたり、ニラやキノコ類を加えても美味しいですよ〜😋❤️
材料2人分
- 白滝2袋(1袋180g入り)
- 豚こま肉120g
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- にんじん1/2個(約50g)
- ピーマン2個(約50g)
- ごま油大さじ1
- A焼肉のたれ大さじ3
- A酒大さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
作り方
ポイント
・豚こま肉は大きければ約1cm幅に切ると◎。小さければそのままフライパンにど〜ん！でOK。 ・工程2ではフライパンの底に水気がなくなるまで炒めてください。 少し手間ですが仕上がりが水っぽくなるのを防げます。 ・白滝は長いようなら半分くらいにハサミでカットすると◎ ・焼肉のたれは、キッコーマンの「わが家は焼肉屋さん 中辛」を使用しました。 お好みの焼肉のたれを使ってもらってOKですが、それぞれ甘さや風味が異なるので、味見をしつつ分量はお好みで調整してください。 ・工程4で白滝と調味料を加えた後は、あまり長時間炒めず強火で1~2分汁気を飛ばすように炒めると◎ ・フライパンは24cmサイズ(深型)を使用。 フライパンが浅い場合、白滝を鍋で茹でる→フライパンで炒めてもOK。
- 1
ピーマンは約5mm幅の細切りに、にんじん・玉ねぎは2~3mm幅の細切りにする。 豚こま肉は大きいようであれば約1cm幅に切る。
- 2
フライパンに湯を沸かし、白滝を入れる。 2分程茹でたら湯をきり、再びフライパンに戻して水分を飛ばすように炒めて取り出しておく。
- 3
同じフライパンにごま油を入れて中火で温める。 豚こま肉を入れ、色が変わるまで炒めたら工程1の野菜を加え、蓋をして3分程蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取り全体を混ぜたら、工程2の白滝とA 焼肉のたれ大さじ3、酒大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1の調味料を加える。 汁気を飛ばすよう強火で炒める。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。