【箸が止まらない】ささみときゅうりのピリ辛サラダ
投稿日2022/09/05
更新日2022/09/05
調理時間10分
シャキッとしたきゅうりと、レンジで作るささみのふっくら蒸し鶏を使った10分あれば作れる絶品副菜🥗 お酢でさっぱり、焼き肉のたれで醤油の香ばしさとピリッとした辛味をプラス♪ ごま油の風味も効いていて、箸休めのために作ったつもりが思わず箸がすすんでしまう美味しさに😋 脂っこいレシピのお供や、おつまみにもぴったりですよ🍻
材料2人分
- 鶏ささみ3本(約180g)
- きゅうり1本(約100g)
- 長ネギ約10cm(白い部分)
- 酒大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aすりゴマ大さじ1
- A焼き肉のたれ大さじ1
- A酢大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
・鶏ささみは鶏むね肉でも代用可。 ・みじん切りにした長ネギは水にさらして辛味を和らげます。長時間さらすと風味が飛んでしまうのでサッとでOK。 ・ささみの筋は身からピロンと飛び出している白い部分だけ切り取る感じでOK。厚さを半分に切り開いて加熱すると火が通りやすくなります。 ・工程2でレンジ加熱後、中まで火が通っていないようであれば裏返して追加で30秒ずつ加熱し調整してください。 ・鶏ささみを割くときに、筋の部分を取り除いてください。 ・工程3は輪切りでもOK。 ・焼き肉のたれはキッコーマンの『わが家は焼肉屋さん(中辛)』を使用しました。 ピリ辛味なのでこれで合えるだけでも美味しいですが、もっと辛くてOK！という人は仕上げにラー油をかけても美味しくいただけます。
- 1
長ネギをみじん切りにして水にさらし、しっかりと水気を絞る。
- 2
鶏ささみを耐熱皿に並べ、酒をかけてふんわりラップ。 600Wのレンジで2分加熱し火が通っているか確認する。 粗熱が取れたら割いておく。
- 3
きゅうりは縦半分に切り1~2mm幅の斜め薄切りにする。 塩を加え軽くもみ、しんなりとしたら水気を絞る。
- 4
ボウルにA 鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、すりゴマ大さじ1、焼き肉のたれ大さじ1、酢大さじ1/2、ごま油大さじ1/2と工程1を入れて混ぜる。 工程2の鶏ささみと工程3のきゅうりを加えて、全体を和える。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。