鶏もも肉とさつまいものコンソメバター炒め

さつまいもはひと口大に切って水にさらし、水を換えて10分ほどさらしておく。

水を捨ててラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱する。一度取り出してかき混ぜたら、再度レンジ600Wで2分加熱する。 竹串を刺してみて、スッととおればOK。

鶏もも肉はひと口大に切り、塩こしょうをふる。

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から焼く。ほどよい焼目がついたらひっくり返して両面を焼く。

さつまいもとA 水50ml、顆粒コンソメ小さじ2、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えてざっと混ぜる。煮立ったら火を弱め、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。

汁気が残っているうちにバターを加えて混ぜ、全体に絡ませる。