副菜
塩もみ茄子のナムル
投稿日2013/10/11
更新日2013/10/11
調理時間10分
旬菜『茄子』でつくるあっさりナムル
材料2人分
- 茄子2本
- ごま油小さじ2
- にんにく(すりおろし)少々
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
和からしをほんの少し加えると大人の味になりますよ! ビールにぴったりです^^
- 1
茄子は縦半分に切ってから薄く半月切りにします
- 2
ざるに切った茄子を入れて塩もみをしてしんなりさせます
- 3
流水で塩分を流してしっかり水気を絞ります
- 4
ごま油→にんにく(すりおろし)→塩コショウの順にあえて、最後にお好みですり胡麻をかけて出来上がりです
レシピID
106945
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。