副菜
塩レモンとアボカドのポテトサラダ
投稿日2014/06/24
更新日2014/06/24
調理時間20分
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（84）
塩レモンが爽やかなポテトサラダになり、そしてアボカドの色止めにも!ほんのりカレー風味をきかせてみました
材料4人分
- じゃがいも約300g
- アボカド1個
- えび8尾
- 塩レモン(液体)大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- カレー粉小さじ1/2
- コショウ少々
- にんにく (すりおろし)少々
作り方
ポイント
サンドウィッチの具にもおススメです
- 1
じゃが芋はきれいに洗って適当な大きさにそろえて切り耐熱容器(ルクエを使用)に入れて600wで5分加熱し柔らかくする 柔らかくなったら皮をむき軽くつぶす えびは熱湯で赤くなるようさっとゆでて半分に切っておく
- 2
アボカドはは皮と種を取り除いて食べやすい大きさに切り、ボウルに切った海老を塩レモンと合わせてよく混ぜる
- 3
つぶしたじゃが芋と②を合わせて軽く混ぜる
- 4
残りの調味料をすべて入れてよく混ぜ合わせる
- 5
全体に調味料が混ざれば出来上がりです
レシピID
116852
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。