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塩レモンとアボカドのポテトサラダ

  • 2014.06.24

  • 116852
  • 副菜
    塩レモンとアボカドのポテトサラダ
    塩レモンとアボカドのポテトサラダ塩レモンとアボカドのポテトサラダ

    コメント

    塩レモンが爽やかなポテトサラダになり、そしてアボカドの色止めにも!ほんのりカレー風味をきかせてみました

    材料4人分

    約300g
    1個
    8尾
    大さじ1
    大さじ2
    小さじ1/2
    少々
    少々

    作り方

    1

    じゃが芋はきれいに洗って適当な大きさにそろえて切り耐熱容器(ルクエを使用)に入れて600wで5分加熱し柔らかくする
    柔らかくなったら皮をむき軽くつぶす
    えびは熱湯で赤くなるようさっとゆでて半分に切っておく

    2

    アボカドはは皮と種を取り除いて食べやすい大きさに切り、ボウルに切った海老を塩レモンと合わせてよく混ぜる

    3

    つぶしたじゃが芋と②を合わせて軽く混ぜる

    4

    残りの調味料をすべて入れてよく混ぜ合わせる

    5

    全体に調味料が混ざれば出来上がりです

    ポイント

    サンドウィッチの具にもおススメです

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