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    副菜

    塩レモンとアボカドのポテトサラダ

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    • 20

    塩レモンが爽やかなポテトサラダになり、そしてアボカドの色止めにも!ほんのりカレー風味をきかせてみました

    材料4人分

    • じゃがいも
      約300g
    • アボカド
      1個
    • えび
      8尾
    • 塩レモン(液体)
      大さじ1
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • カレー粉
      小さじ1/2
    • コショウ
      少々
    • にんにく (すりおろし)
      少々

    作り方

    • 1

      じゃが芋はきれいに洗って適当な大きさにそろえて切り耐熱容器(ルクエを使用)に入れて600wで5分加熱し柔らかくする 柔らかくなったら皮をむき軽くつぶす えびは熱湯で赤くなるようさっとゆでて半分に切っておく

      塩レモンとアボカドのポテトサラダの工程1
    • 2

      アボカドはは皮と種を取り除いて食べやすい大きさに切り、ボウルに切った海老を塩レモンと合わせてよく混ぜる

      塩レモンとアボカドのポテトサラダの工程2
    • 3

      つぶしたじゃが芋と②を合わせて軽く混ぜる

      塩レモンとアボカドのポテトサラダの工程3
    • 4

      残りの調味料をすべて入れてよく混ぜ合わせる

      塩レモンとアボカドのポテトサラダの工程4
    • 5

      全体に調味料が混ざれば出来上がりです

      塩レモンとアボカドのポテトサラダの工程5

    ポイント

    サンドウィッチの具にもおススメです

    作ってみた!

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