塩レモンとアボカドのポテトサラダ

• 20分

材料4人分

• じゃがいも
  約300g
• アボカド
  1個
• えび
  8尾
• 塩レモン(液体)
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ2
• カレー粉
  小さじ1/2
• コショウ
  少々
• にんにく (すりおろし)
  少々

作り方

• 1

  じゃが芋はきれいに洗って適当な大きさにそろえて切り耐熱容器(ルクエを使用)に入れて600wで5分加熱し柔らかくする 柔らかくなったら皮をむき軽くつぶす えびは熱湯で赤くなるようさっとゆでて半分に切っておく

  
• 2

  アボカドはは皮と種を取り除いて食べやすい大きさに切り、ボウルに切った海老を塩レモンと合わせてよく混ぜる

  
• 3

  つぶしたじゃが芋と②を合わせて軽く混ぜる

  
• 4

  残りの調味料をすべて入れてよく混ぜ合わせる

  
• 5

  全体に調味料が混ざれば出来上がりです

  

ポイント

サンドウィッチの具にもおススメです

作ってみた！

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