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今が旬の里芋!!里芋と鶏の和風サラダ

副菜

今が旬の里芋!!里芋と鶏の和風サラダ
  • 投稿日2016/12/16

  • 調理時間20

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今が旬の里芋!!里芋はとても優秀な食材なんです! また食物繊維も多く腸内バランスを整えて代謝アップ が期待できます。里芋のビタミンCは熱に強いので美 肌にも効果的です♪それでは、今日のレシピ!里芋を 使ってレンジで簡単に出来る和風のサラダですよ♬

材料4人分

  • 里芋
    250g
  • 鶏ももひき肉
    70g
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    本みりん
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    長ねぎ
    1本(10㎝)
  • A
    生姜
    5g
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 白ごま
    小さじ1
  • コショウ
    少々

作り方

ポイント

生姜とねぎがきいた美味しい里芋のサラダです!!

  • 1

    里芋はきれいに洗って半分に切る。耐熱容器にいれてラップをし、600wで5分半加熱する。粗熱が取れたら皮をむいて軽くつぶす

    工程写真
  • 2

    耐熱容器にみじん切りにしたねぎ・千切りにした生姜・鶏もも肉・調味料Aを入れて混ぜてからラップをし600wで2分加熱する

    工程写真
  • 3

    ボウルにつぶした里芋②を入れてよく混ぜ合わせる さらにマヨネーズ・白ごま・こしょうを入れてよく混ぜ合わせたら出来上がり

    工程写真
レシピID

145068

「里芋」の基礎

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にがはっぱ 平沢あや子
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にがはっぱ 平沢あや子

体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

「料理家」という働き方 Artist History