糸こんにゃくで～ピリリっと辛い！レッド麺（糖質オフ♪）

材料2人分

• 糸こんにゃく
  1袋(200g入り)
• 合い挽き肉
  100g
• ごま油
  小さじ1
• にんにくチューブ
  小さじ1
• 鶏ガラ顆粒出し
  小さじ1/2
• A
  コチュジャン・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• きゅうり
  1本
• 白ねぎ
  10㎝
• 市販のビビンバ用の大豆もやし・プチトマト
  適量

作り方

• 下準備
  ～主な材料～ 市販のビビンバ用の大豆もやしは、お好みのものをお使いください。これはカルディで買ったものです。

  
• 1

  糸こんにゃくは、沸騰した湯の中に入れ、 再度沸騰したら1分ほど湯がきアクを抜いておく。 ザルにあけ、食べやすいように４～５回ハサミで切る。

  
• 2

  白ねぎは、白髪ねぎにして水に5分程さらして、そのあとしっかり水気を切っておく。きゅうりは細切りにする。

  
• 3

  フライパンに、ごま油とにんにくチューブを入れてから火を点ける。少し温まれば合い挽き肉を入れ中火で1～2分お肉の色が変わるまで炒める。（跳ねやすいので気を付けます）

  
• 4

  肉の色が変わればしっかり水気を切った糸こんにゃくを入れ、さっと混ぜたら鶏ガラ顆粒出しを入れ1分炒める。

  
• 5

  A コチュジャン・醤油各大さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1/2を入れ混ぜながら1分程炒める。

  
• 6

  全体に色が付けば火を止める。

  
• 7

  お皿の周りにきゅうりを乗せ真ん中に、レッド麺を乗せ、市販のビビンバ用の大豆もやし・プチトマト、白髪ねぎを適量乗せ、仕上げにごま油（分量外）を適量かける。

  
• 8

  糸こんにゃくがコチュジャンと豆板醤で辛い～レッド麺に早変わり。合いびき肉でお肉のうま味も吸って、ヘルシーだけど満足感があります＾＾

  

ポイント

糸こんにゃくを湯がいてアクを抜いているので、こんにゃくの香りもカットでき、 炒める事で時間が経っても水気が出てこないです！（関西では糸こんにゃくと言いますが、関東ではしらたきと言うことが多いみたいです＾＾；）

作ってみた！

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