副菜
さっぱり副菜♪大根とハムのサラダ
投稿日2021/07/21
更新日2021/07/21
調理時間5分
シンプルな大根とハムのサラダ。 大根に塩を振り水気を搾ったら、ハムと合わせ 簡単ドレッシングで和えるだけ。 また、すし酢には砂糖と塩が入っているので材料も少なくて済みます。
材料4人分（2～4人分）
- 大根250g
- ハム4枚
- Aすし酢・オリーブオイル各大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- 粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
塩を振っているので、ドレッシングをかけても大根からの水気がほとんど出ないので作り置きにも便利です。
- 準
●大根は皮を剥きスライサーで薄切りにしたあと、4つに切る。大根の重さの2％の塩（今回5g）を振り3分置きしっかり水気を搾る。 ※塩小さじ1の重さが6gなので参考にしてください。 ●ハムも4つにカットする。
- 1
A すし酢・オリーブオイル各大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2を合わせしっかり混ぜる。
- 2
ボウルに大根とハムを入れ、１のドレッシングを入れ全体を混ぜ仕上げに粗挽きこしょうを適量振る。
- 3
器に盛りつけた後も、粗挽きこしょうをガリガリしました。挽きたてがやはり香りもいいです♪
レシピID
417653
質問
作ってみた!
- 560678
2021/10/15 20:12
美味しかったので定番メニューにします。大根を生で食べるレシピを探してたので良かったです。 ただ大根をスライサーでキレイに丸にならず途中で切れるので、半月に切ってから擦れば良かったのかもしれません。後から形バラバラの大根をそろえて四つ割りにするのが手間でした。かといって包丁で切ると厚くなるしスライサーの薄さの食感がベストのようですね。 - 567550
2021/10/11 18:20
穀物酢の場合は砂糖はどれくらい入れればいいですか？
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。