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さっぱり副菜♪大根とハムのサラダ

副菜

さっぱり副菜♪大根とハムのサラダ
  • 投稿日2021/07/21

  • 調理時間5

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シンプルな大根とハムのサラダ。 大根に塩を振り水気を搾ったら、ハムと合わせ 簡単ドレッシングで和えるだけ。 また、すし酢には砂糖と塩が入っているので材料も少なくて済みます。

材料4人分2~4人分

  • 大根
    250g
  • ハム
    4枚
  • A
    すし酢・オリーブオイル
    各大さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1/2
  • 粗挽きこしょう
    適量

作り方

ポイント

塩を振っているので、ドレッシングをかけても大根からの水気がほとんど出ないので作り置きにも便利です。

  • ●大根は皮を剥きスライサーで薄切りにしたあと、4つに切る。大根の重さの2%の塩(今回5g)を振り3分置きしっかり水気を搾る。 ※塩小さじ1の重さが6gなので参考にしてください。 ●ハムも4つにカットする。

    工程写真
  • 1

    A すし酢・オリーブオイル各大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2を合わせしっかり混ぜる。

    工程写真
  • 2

    ボウルに大根とハムを入れ、1のドレッシングを入れ全体を混ぜ仕上げに粗挽きこしょうを適量振る。

    工程写真
  • 3

    器に盛りつけた後も、粗挽きこしょうをガリガリしました。挽きたてがやはり香りもいいです♪

    工程写真
レシピID

417653

「大根」の基礎

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桃咲マルク
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桃咲マルク

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

「料理家」という働き方 Artist History