主食
無限豚肉♪大根おろしと大葉でさっぱり豚肉とキノコの塩ソテー
投稿日2021/11/23
更新日2021/11/23
調理時間10分
こちら、豚バラ薄切り肉とシイタケを塩ソテーして大根おろし、大葉を乗せぽん酢をかけ頂きます♪まさに無限豚肉レシピ！さっぱりしているので、いくらでも食べれちゃいます＾＾ 塩・こしょう、酒のシンプルな味つけがまた飽きが来ないんです！
材料4人分（3～4人分）
- 豚ばら薄切り肉250g
- 生シイタケ100g(4～5枚)
- 塩小さじ1/2
- 酒大さじ2
- 粗挽きこしょう適量
- 大根10㎝
- 大葉10枚
- オリーブオイル大さじ1
- ぽん酢適量
作り方
ポイント
使うお肉の場所により、食感などが変わると思いますが お好きな場所をお使いください。お肉に火が通っているか確認してください！
- 準
～主な材料～ ●大根をおろす。 ●大葉は千切りにする。 ●豚肉は5～6㎝にカットする。
- 1
生シイタケは薄切りにして、軸を切り石づきの硬い部分は切り落とし軸は手で裂く。
- 2
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ豚ばら薄切り肉を入れ中火で8割程火が通るまで2～3分炒める。
- 3
1を入れ塩と酒を入れさっと混ぜ蓋をして1分。
- 4
蓋を開け強火で水分を飛ばし粗挽きこしょうを適量振る。
- 5
器に盛る。豚バラ薄切り肉を使うと柔らかいです♪ 私はシイタケが1番好きなので使いましたが、キノコはお好みのものでいいと思います！
- 6
食べる時に、添えた大根おろしをお好み量乗せ大葉を乗せ、上からぽん酢をかけます。
- 7
簡単な1品ですがさっぱりしていて、シンプルな味だからこそいくらでも食べれちゃいます＾＾
レシピID
426425
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。