冷やし中華風♪ちゅるちゅる食べれる春雨サラダ

材料5人分

• 春雨（乾燥）
  80g
• きゅうり
  1本
• ハム
  4枚
• 卵
  2個
• A
  醤油・すし酢
  各大さじ3
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  練り辛子
  小さじ1～
• A
  ゴマ
  大さじ3

作り方

• 下準備
  主な材料

  
• 1

  ●春雨（乾燥）は沸騰した湯に入れ2分湯がき、火を止め蓋をして10分置く。ザルに上げ水で洗い、手で押さえ水気をしっかり取り除く。 ●きゅうりは太めの千切りにし塩２つまみをかけ5分置き、水気をしっかり取り除く。 ●卵を溶き、水大さじ2（分量外）を入れお好みの味付けで薄焼き卵を作り太めの千切りにする。（私は麺つゆ少々、塩をひとつまみ） ●ハムは7ml幅ほどに切る。

  
• 2

  ボウルに水気をしっかり取り除いた春雨を入れ、食べやすいようにハサミで6～7回切る。

  
• 3

  具材を入れる。

  
• 4

  直前にA 醤油・すし酢各大さじ3、ごま油大さじ2、砂糖小さじ1、練り辛子小さじ1～、ゴマ大さじ3を合わせ３に入れ全体を混ぜる。 ※お好みで、すりゴマも入れると風味がさらにアップします！

  
• 5

  春雨の水切りが出来ていないと味が薄まるので、ここはしっかり水気を取り除き使います。きゅうりも塩もみしているので、時間が経っても水気が出ないです！

  
• 6

  薄焼き卵にドレッシングがしみ込み凄く合います。家族も特に大好きで、週1で作ります。薄焼き卵はあまり細く切るよりも、食べた感があるので太めがおすすめです。

  

ポイント

春雨の戻し方もいろいろあると思いますが、我が家は沸騰したら２分湯がき、 火を止め蓋をして10分置いてから、水で洗います。 やはり10分置くことでふっくらします。 伸びて柔らかくなることも無く、必ずどの春雨もこの方法で戻します♪ ※わが家はこれの1.5倍作り2日間食べるので量が多い方は半分の量でお作りください。

作ってみた！

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