冷やし中華風♪ちゅるちゅる食べれる春雨サラダ
投稿日2023/04/19
更新日2023/06/14
調理時間15分(戻し時間は含まない。)
春雨サラダはポテトサラダと並ぶくらい我が家の定番サラダです！ ちゅるちゅると食べやすいです。 辛子を入れ、冷やし中華風にしています♪薄焼き卵を入れると、ドレッシングを少し吸ってアクセントになります＾＾ 娘の小学生の時、春雨の苦手な友だちがこれを食べ大好きになった！とお母様からもお言葉を頂いたレシピになります♪
材料5人分
- 春雨（乾燥）80g
- きゅうり1本
- ハム4枚
- 卵2個
- A醤油・すし酢各大さじ3
- Aごま油大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A練り辛子小さじ1～
- Aゴマ大さじ3
作り方
ポイント
春雨の戻し方もいろいろあると思いますが、我が家は沸騰したら２分湯がき、 火を止め蓋をして10分置いてから、水で洗います。 やはり10分置くことでふっくらします。 伸びて柔らかくなることも無く、必ずどの春雨もこの方法で戻します♪ ※わが家はこれの1.5倍作り2日間食べるので量が多い方は半分の量でお作りください。
- 準
主な材料
- 1
●春雨（乾燥）は沸騰した湯に入れ2分湯がき、火を止め蓋をして10分置く。ザルに上げ水で洗い、手で押さえ水気をしっかり取り除く。 ●きゅうりは太めの千切りにし塩２つまみをかけ5分置き、水気をしっかり取り除く。 ●卵を溶き、水大さじ2（分量外）を入れお好みの味付けで薄焼き卵を作り太めの千切りにする。（私は麺つゆ少々、塩をひとつまみ） ●ハムは7ml幅ほどに切る。
- 2
ボウルに水気をしっかり取り除いた春雨を入れ、食べやすいようにハサミで6～7回切る。
- 3
具材を入れる。
- 4
直前にA 醤油・すし酢各大さじ3、ごま油大さじ2、砂糖小さじ1、練り辛子小さじ1～、ゴマ大さじ3を合わせ３に入れ全体を混ぜる。 ※お好みで、すりゴマも入れると風味がさらにアップします！
- 5
春雨の水切りが出来ていないと味が薄まるので、ここはしっかり水気を取り除き使います。きゅうりも塩もみしているので、時間が経っても水気が出ないです！
- 6
薄焼き卵にドレッシングがしみ込み凄く合います。家族も特に大好きで、週1で作ります。薄焼き卵はあまり細く切るよりも、食べた感があるので太めがおすすめです。
459059
質問
作ってみた!
こんな「春雨サラダ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「春雨」の基礎
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。