絶品♡たけのこ五目ごはん
投稿日2020/05/08
更新日2020/05/08
調理時間15分(炊飯時間除く)
たけのこを手に入れたものの、たけのこごはんにちょっと飽きてきたなと思い、あと混ぜ方式の五目ごはんを思いつきました。美味しすぎてあっという間に3合なくなります(^^)ぜひお試しください。
材料4人分
- 米3合
- たけのこ水煮1/3個（120g）
- にんじん1/2本
- 鶏むね肉150g
- Aだし汁200ml
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- A塩小さじ1/3
- A酒大さじ4
- 油大さじ1
- 小ねぎ適量(なくてもOK)
作り方
ポイント
炊飯器のスイッチが切れたら具をまんべんなく広げてのせてから蒸らすと、余熱で野菜と鶏肉にしっかり味が染み込みます。
- 準
米はといでざるに上げておき、たけのこ水煮は幅1cmのいちょう切りに、にんじんは長さ3cmの短冊切りにする。鶏むね肉は皮を除き幅1cm、長さ2cmくらいに切っておく。小ねぎは小口切りにしておく。
- 1
油を入れた鍋にたけのこ、にんじん、鶏肉を入れて中火で炒め合わせる。全体に油が回ったらA だし汁200ml、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/3、酒大さじ4を加え、煮立ったら弱火にする。2分ほど煮て火からおろして冷ましておく。
- 2
炊飯器の内釜に米を入れ、1の煮汁のみ加える。内釜の3合の目盛りまで水（分量外）を足し、ひと混ぜしたらスイッチを入れる。（通常炊飯でOK）
- 3
2のスイッチが切れたら1の具を入れる。5分ほど蒸らしたら全体を混ぜて器に盛りつける。お好みで小ねぎを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡