コクうま♡我が家の揚げない海老マヨ
投稿日2020/07/01
更新日2020/07/01
調理時間15分
家族の健康を考えて調味料を選び、カロリーを少し抑えた我が家の海老マヨです(^^) ○海老にはたんぱく質とビタミンEが豊富に含まれており、免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。 ○味噌は医者いらずと言われるほど栄養素が豊富です。コレステロールの抑制、がん予防、老化防止、整腸作用、美肌効果、糖尿病や高血圧などの生活習慣病予防が期待できます。
材料2人分（2〜3人分）
- バナメイエビ24尾
- Aマヨネーズ大さじ3
- A味噌大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- B卵1個
- B小麦粉大さじ3
- B片栗粉大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 油大さじ3
作り方
ポイント
コンデンスミルクの代わりに味噌を使い、コクとクリーミーさを出しました。エビにあらかじめ片栗粉をまぶしておくことで、衣がつきやすくなります。
- 準
A マヨネーズ大さじ3、味噌大さじ1、はちみつ大さじ1、おろしにんにく小さじ1をボウルで合わせておく。
- 1
バナメイエビは殻と尾を取り、背中に包丁を入れて背わたを取り除いたら水洗いし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。
- 2
ビニール袋に1と片栗粉小さじ1を入れ、袋ごと振ってエビに粉をまぶす。
- 3
別のボウルにB 卵1個、小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ1を入れてよく混ぜたら、2のビニール袋に入れてしっかりと絡める。
- 4
油を入れたフライパンを中火で熱して3を並べ、両面を揚げ焼きにしたら取り出して油を切り、粗熱を取る。エビが赤くなればOK！
- 5
Aを混ぜたボウルに4を入れて馴染ませる。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
