副菜

枝豆とコーンの茶巾豆腐あんかけ

Name: 枝豆とコーンの茶巾豆腐あんかけ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 木綿豆腐 1丁（350g）; ホールコーン 40g; 冷凍枝豆 35g（約20さや）; 片栗粉 大さじ2; 3倍濃縮麺つゆ 大さじ1; 塩 少々; 水 200ml; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 和風顆粒だし 小さじ1/2; 塩 少々; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ2; 小ねぎ 適量

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10分

総費用300円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー245kcal
炭水化物28.5g
脂質8.5g
たんぱく質14.2g
糖質25.8g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷たいものを欲する夏だからこそ、胃に優しいほっこり和食はいかがでしょうか？和風だしのあんかけと豆腐で優しいお味です。ぜひ疲れた胃袋を癒してあげてください♡ ○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。 ○枝豆は高血圧の原因となるナトリウム（塩分）の排出を助け、体内の水分量を調節し、むくみの解消に効果的です。 ○とうもろこしに含まれる食物繊維は腸内環境を整え、美肌作り、便秘解消や大腸がんの予防に効果が期待できます。また高血圧や肥満・糖尿病の予防効果もあります。

レシピ更新内容

2026/07/11

麺つゆの補足を追加しました。

材料2人分

木綿豆腐
1丁（350g）
A
ホールコーン
40g
A
冷凍枝豆
35g（約20さや）
A
片栗粉
大さじ2
A
3倍濃縮麺つゆ
大さじ1(2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2)
A
塩
少々
B
水
200ml
B
みりん
大さじ1
B
しょうゆ
大さじ1
B
和風顆粒だし
小さじ1/2
B
塩
少々
C
片栗粉
大さじ1
C
水
大さじ2
小ねぎ
適量(好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
木綿豆腐はざるにあげ水けを切る。冷凍枝豆は解凍してさやから取り出しておく。
1
豆腐をビニール袋に入れて滑らかになるまで袋の上から手で潰す。
2
1にA ホールコーン40g、冷凍枝豆35g（約20さや）、片栗粉大さじ2、3倍濃縮麺つゆ大さじ1、塩少々を加えてよく揉み込む。
3
耐熱の深めの器にラップを敷き、その上に2を等分に入れる。
4
ラップを絞り巾着にして、輪ゴムで止める。器ごとひとつずつ電子レンジ600wで2分30秒加熱する。
5
4を加熱している間に鍋にB 水200ml、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2、塩少々を入れて弱火で温め、熱々になったところでC 片栗粉大さじ1、水大さじ2をよく混ぜてから加え、とろみをつける。
6
4を器に入れて5を等分にかける。好みで小ねぎを散らす。