ほっこり♡豆腐の和風あんかけ

• 10分

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁
• 豆苗
  1/2パック
• もやし
  1袋（200g）
• カニカマ
  10本(短いタイプを使用)
• A
  水
  250ml
• A
  和風だし顆粒
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。豆苗は長さを1/3に切る。カニカマは細く裂いておく。もやしは洗って水気を切る。

  
• 1

  A 水250ml、和風だし顆粒小さじ1、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、しょうゆ大さじ1を鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前に豆腐を入れ弱火にする。そのまま2分ほど煮込む。

  
• 2

  豆腐を網おたまですくって皿に盛りつける。

  
• 3

  2の鍋に豆苗、もやし、カニカマを入れて2分ほど煮込む。

  
• 4

  3の火を止めてB 片栗粉大さじ1、水大さじ2をよく混ぜてから回し入れ、弱火にかけてとろみがつくまで混ぜ合わせる。

  
• 5

  2に4をかける。 ごはんにかけて食べても美味しいです♡

  

ポイント

絹ごし豆腐で作っても美味しいです。絹ごしを使う場合には全体をかき混ぜる時に豆腐が崩れやすいので優しく混ぜてくださいね。

作ってみた！

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