豆腐でかさ増し!ほっこりネギたまごはん

20

2021.05.25

分類主食

調理時間: 20分

ID 413425

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

豆腐でかさ増ししたヘルシーな混ぜごはんです。ダイエット中の方、健康に気をつかっている方におすすめです。火を使わずレンジで基本ほったらかしの簡単レシピ、ぜひお試しください。

○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。

○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

    材料

    2人分
    ごはん 茶碗1杯(150g)
    木綿豆腐 1/2丁(約200g)
    長ねぎ 1本
    2個
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    鶏がらスープ顆粒 小さじ2
    少々
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    レンジで加熱した豆腐を一度ざるに上げることで、水切りの時短になります。
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    1. 長ネギは薄い小口切りにする。卵は溶いておく。
    2. 耐熱ボウルに木綿豆腐を入れて手で適当に潰し、ラップをせずに電子レンジ(600w)で3分加熱する。ざるにあげて5分ほど水気を切る。
    3. 耐熱ボウルに1を戻し入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で2分加熱する。
    4. 2にごはん、長ねぎ、A

      ごま油 大さじ1、鶏がらスープ顆粒 小さじ2

      を加えてよく混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で3分加熱する。
    5. 溶き卵を3にかけ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で2分加熱する。
    6. 全体を混ぜ合わせ、一度味見をしてから塩とこしょうで味を調える。
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