我が家の簡単そばつゆ【5分で出来る！】
投稿日2021/09/06
更新日2024/01/01
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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普段の食卓の温かいそばや、年越しそばにぴったりの我が家のそばつゆをご紹介します。（関東出身なので関東仕様のおつゆです。）水と調味料を入れて火にかけるだけ。簡単なのにほっこりする美味しいおつゆ、ぜひお気軽にお試しください。
材料2人分
- 水600ml
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ2(塩味のあるもの)
- A黒砂糖（砂糖）小さじ1
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
＊健康のためかなりあっさりめのお味です。 濃い味をお好みの場合は塩を足して調整してください。 ＊出汁からとっているわけではなく、あくまでも5分で作れる簡易的な蕎麦つゆとしてお使い頂くためのレシピです。 野菜を入れて煮込むと野菜から出る水分で味が薄くなりますのでレシピ通りにお作りください。
- 準
好きな具を用意して、蕎麦やうどんを茹で始める。
- 1
鍋に水とA みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、和風顆粒だし小さじ2、黒砂糖（砂糖）小さじ1、塩小さじ1/2を入れて中火でひと煮立ちさせる。 ※好みによって味が薄いようであれば塩少々（分量外）で味を整えてください。
- 2
器に蕎麦やうどんを入れ、1をよくかき混ぜてから等分に注ぐ。天ぷらや薬味のねぎ、かまぼこなどをのせる。
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質問
作ってみた!
- 764462
2024/01/03 09:22
簡単に出来てとっても美味しかったです！ 天ぷらをたくさん揚げるので、蕎麦つゆは手抜きできて助かりました。 - はなうざー
2023/12/31 13:03
年越しそばとして頂きました。 白菜を入れたら味が薄くなり… また別の機会にチャレンジします。 - 648991
2022/03/06 02:47
色々なレシピを試してみましたが、本当に簡単にできて美味しかったです。我が家の定番になっています。 - 672254
2022/01/22 18:26
調味料のバランスが絶妙で美味しかったです！ うどんやそうめんに丁度良さそうです。 ただ蕎麦にはパンチが弱く蕎麦粉の香りに負けてしまうと思いました。
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- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡