超特急で作る!年越しにおすすめな鶏南蛮そば。 鶏の優しい旨味と、こんがり焼いた長ねぎがアクセントになりお蕎麦がより一層美味しく頂けます。 パパっと簡単にできるので、今すぐ欲しい時や忙しい時にもおすすめです。
鶏肉とねぎはこんがりと焼き目をつけるよう、加熱していきます。 両面が焼けるよう途中で上下返してください。 鍋のつゆはあまりグツグツさせてしまうと醤油の香りが飛びますので沸騰したらさっとあくを取り、少し煮詰める程度で〇 お蕎麦は生や乾麺などお好みの物で大丈夫です。 今回フライパンは20cmの物を使用しました。
長ねぎを3cm幅に切る。 鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、塩こしょうで下味を付ける。 鍋にA 水800ml、醤油大さじ4と小さじ1、酒、みりん各大さじ2、砂糖、和風だしの素(顆粒)各小さじ2の材料を入れておく。
フライパンにサラダ油を薄っすらひき、強めの中火で鶏肉とねぎをこんがりとなるよう上下焼いていく。
焼けたら鍋に加えていき、沸騰させあくを取る。 味を見て、好みの塩味になるようで軽く煮詰める。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを茹でる。 ザルにあけ湯を切り、温めたつゆと一緒に器に盛り付けていく。
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2023/12/17 23:21
2021/04/25 12:19
今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・お金がない・スキルがない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳(かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇) 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって 料理を少しでも好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、家族の胃袋を喜ばせてあげてください! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー