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揚げない春巻き*ブルーチーズとじゃがいものスティック春巻き

副菜

揚げない春巻き*ブルーチーズとじゃがいものスティック春巻き
  • 投稿日2022/05/19

  • 調理時間20

私が勝手にシリーズ化している『揚げない春巻き』シリーズの最新作です♡ 少ない油で揚げ焼きにするので揚げ物が苦手な方、後片付けが面倒な方にぴったりです!ぜひ試してみてください♪ ○じゃがいもはビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。 ○チーズはカルシウムと良質なたんぱく質を含み、嬉しい低糖質な食材です。

材料4人分

  • 春巻きの皮
    5枚
  • ブルーチーズ
    60g
  • じゃがいも
    2〜3個(240g)
  • 牛乳
    大さじ2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ3

作り方

ポイント

*小麦粉を水で溶いたのりを使わなくても貼り付きます。 *チーズが溶けて皮の外に出てこないように、皮の端はしっかりと閉じてください。

  • 1

    じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切り、水にさっとくぐらせてから耐熱ボウルに入れる。水大さじ1(分量外)を振りかけてふんわりとラップをし、電子レンジ600wで4分ほど加熱する。※じゃがいもに爪楊枝がスッと通ればOK。水けを切って熱いうちに潰す。

    工程写真
  • 2

    ブルーチーズを1cm角に切り、牛乳と共に1に加えてよく和える。 味見をして塩と黒こしょうで味を整える。

    工程写真
  • 3

    春巻きの皮を半分に切り、横長の状態で並べる。2の1/10量を細長くなるようにのせ、皮の両端と上部に水を塗って手前からくるくると巻き、両端を指でつまんで貼り付ける。

    工程写真
  • 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、弱めの中火で熱し、3を5本並べ、全体にこんがりと焼き色をつける。

    工程写真
  • 5

    油を切る。

    工程写真
  • 6

    一度に入り切らなかった残り5本もこんがりと揚げ焼きする。 ※油が足りない場合にはオリーブオイルを大さじ1程度追加する。

    工程写真
  • 7

    これまでの揚げない春巻きシリーズはこちらから❤︎ https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe_album_view/1727

    工程写真
レシピID

437488

「じゃがいも」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *現スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 体力勝負である海の仕事をしているにも関わらず、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!などの嬉しいお声を頂いております。 ジャンク好きな夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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