まんまるが可愛い＊ミニトマトハンバーグ

• 20分

材料2人分（2〜3人分）

• ミニトマト
  10個
• 合挽き肉
  240g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんにく
  1片
• 薄力粉
  少々
• A
  おからパウダー
  大さじ3
• A
  牛乳
  大さじ3
• A
  卵
  1個
• A
  塩
  少々
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  ナツメグ
  少々(あれば)
• オリーブオイル
  適量
• B
  焼肉のたれ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。B 焼肉のたれ大さじ2、みりん大さじ2、ケチャップ大さじ2は合わせておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、粗熱をとる。

  
• 3

  ミニトマトはヘタを取って、薄力粉をまぶす。

  
• 4

  ボウルに合挽き肉、粗熱がとれた2、A おからパウダー大さじ3、牛乳大さじ3、卵1個、塩少々、黒こしょう少々、ナツメグ少々を加えて混ぜる。

  
• 5

  4を10等分し、ミニトマトを1個ずつ包む。

  
• 6

  フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、5を並べ入れる。（まだ火はつけていない。）

  
• 7

  中火で全面をこんがりと焼く。

  
• 8

  余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 9

  火加減を弱火にし、Bを回し入れ、全体に絡ませる。

  

ポイント

小さいハンバーグなのでじっくりと全体にこんがり焼き色をつけるだけで中までしっかりと火が通ります。蓋をして蒸し焼きにする必要はありません。

作ってみた！

質問