きゅうりのしらす和え【さっぱり副菜】
投稿日2024/06/29
更新日2024/06/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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さっぱりと食べられるきゅうりの副菜です。 暑い日の水分&塩分補給にお役立てください。 ○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。 ○しらすぼしにはDHAが豊富に含まれ、記憶力の向上、認知症などの老化防止効果のほか、中性脂肪・体内の悪玉コレステロールを下げる効果もあります。
材料2人分
- きゅうり2本（240g）
- しらすぼし40g
- 塩小さじ1/2
- A黒酢（酢）大さじ1と1/2
- A黒砂糖（砂糖）小さじ1
- Aごま油少々
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
塩もみしたきゅうりは水洗いした後、手でギュッとしっかり水けを絞ってください。 その後の調味料が染み込みやすくなります。
- 1
きゅうりはヘタを落とし、薄い小口切りにする。
- 2
1に塩を揉み込んで5分ほど置き、水洗いして水けを絞る。
- 3
ボウルにA 黒酢（酢）大さじ1と1/2、黒砂糖（砂糖）小さじ1、ごま油少々を合わせ、2としらすぼしを加えてよく和える。
- 4
器に盛りつけ、白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡