主食
糸こんにゃくで中華風炒め【低糖質】
投稿日2016/04/16
更新日2016/04/16
調理時間10分
だんなさんの低糖質ダイエットでお役立ちの糸こんにゃくを使ったメインになる炒め物。豆板醤を効かせて大人用に、控えれば子供の副菜にも使えるオトナモコドモモ楽シクゴハンです。
材料2人分（主食としていただく場合２人分、おかずなら副菜として４人分程度。）
- 糸こんにゃく280g
- 豚ひき肉100g
- にんにく1/2かけ
- ごま油大さじ1/2
- まいたけ70g
- エリンギ1本
- キャベツ200g
- 塩1つまみ
- 白こしょう適宜
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
作り方
ポイント
こんにゃくはよく乾煎りして臭みを抜くと美味しく仕上がります。 調味料はしっかり混ぜ合わせてください。 野菜は好きなものを使ってください（キノコや緑の野菜は糖質が低いのでオススメです）
- 準
糸こんにゃくは水洗いし、食べやすい長さに切っておく。 まいたけを小房に分ける。エリンギを縦半分に切り薄くスライスする。 キャベツをざく切りにし、にんにくはみじん切りにしておく。 A 鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンを熱して糸こんにゃくを乾煎りする。（臭み抜き） そのまま、ごま油とニンニクを加えて炒める。豚ひき肉を加えて白っぽくなるまで炒めたらキャベツも加えて炒める。
- 2
キャベツをある程度炒めたらまいたけとエリンギも入れ、軽く炒め塩と白胡椒を入れ、さらにA 鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れる。
- 3
しっかり混ざるまで炒めて出来上がり。
レシピID
138198
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪