あさりと焼きねぎのべんりで酢バターソテー

アサリは塩抜きしておきます。

にんにくは芽を取り薄くスライスします。 ネギは青い部分を少し小口切りにして白い部分は3cm程度に切ります。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れて、弱火で香りを出したら長ネギを入れて焼き目をつけます。

②にあさりを入れA 酒大さじ１、べんりで酢大さじ１を入れたら蓋をして蒸し焼きにします。あさりの殻が開いたらネギの青い部分を入れて火を消します。