新じゃがのスープ

• 25分

材料2人分

• 新じゃが(普通のじゃがいもでも可)
  中２個
• 玉ねぎ
  中１／3
• バター
  10グラム
• オリーブオイル
  小さじ1
• 固形スープの素(チキン味)
  1個
• 水
  １と１／2カップ
• 牛乳
  １と１／2カップ
• A
  塩
  小さじ１／2
• A
  こしょう
  少々
• お好みのドライハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 1

  新じゃがは皮を剥き、2センチ角に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、長さを半分に切る。

  
• 2

  鍋にバターとオリーブオイルを入れて熱する。

  
• 3

  新じゃがと玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 4

  水とスープの素、A 塩小さじ１／2、こしょう少々を加えて煮立てる。

  
• 5

  沸騰したら蓋をして、弱火で15分煮る。

  
• 6

  電子レンジで牛乳を温め、鍋に加える。塩(分量外)、こしょうで味を整える。

  
• 7

  お好みでドライハーブを散らす。(パセリ、タイム、オレガノなど何でも可)

  

ポイント

牛乳をあらかじめレンジで温めておくことで時短になります。ドライハーブはお好みでなので無くても良いですし、フレッシュパセリでも良いと思います。調理時間は少し長めですが、ほとんどが煮込み時間なので手は空きますよ。

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