新じゃがのスープ

25

2017.02.21

分類汁物

調理時間: 25分

ID 146669

武井みさと

大切な人のために作る365日。

何年も食べている我がの定番をレシピにしました。甘い新じゃがを使った優しい味の、朝に飲みたくなるスープです。炒めて煮るだけなので、ビシソワーズが好きだけど作るのはちょっと大変…という方にもオススメです^ ^

    材料

    2人分
    新じゃが(普通のじゃがいもでも可) 中2個
    玉ねぎ 中1/3
    バター 10グラム
    オリーブオイル 小さじ1
    固形スープの素(チキン味) 1個
    1と1/2カップ
    牛乳 1と1/2カップ
    A
    小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    お好みのドライハーブ(あれば) 少々

    作り方

    ポイント

    牛乳をあらかじめレンジで温めておくことで時短になります。ドライハーブはお好みでなので無くても良いですし、フレッシュパセリでも良いと思います。調理時間は少し長めですが、ほとんどが煮込み時間なので手は空きますよ。
    1. 新じゃがは皮を剥き、2センチ角に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、長さを半分に切る。
    2. 鍋にバターとオリーブオイルを入れて熱する。
    3. 新じゃがと玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
    4. 水とスープの素、A

      塩 小さじ1/2、こしょう 少々

      を加えて煮立てる。
    5. 沸騰したら蓋をして、弱火で15分煮る。
    6. 電子レンジで牛乳を温め、鍋に加える。塩(分量外)、こしょうで味を整える。
    7. お好みでドライハーブを散らす。(パセリ、タイム、オレガノなど何でも可)
    38 163

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