汁物
新じゃがのスープ
投稿日2017/02/21
更新日2017/02/21
調理時間25分
何年も食べている我がの定番をレシピにしました。甘い新じゃがを使った優しい味の、朝に飲みたくなるスープです。炒めて煮るだけなので、ビシソワーズが好きだけど作るのはちょっと大変…という方にもオススメです^ ^
材料2人分
- 新じゃが(普通のじゃがいもでも可)中２個
- 玉ねぎ中１／3
- バター10グラム
- オリーブオイル小さじ1
- 固形スープの素(チキン味)1個
- 水１と１／2カップ
- 牛乳１と１／2カップ
- A塩小さじ１／2
- Aこしょう少々
- お好みのドライハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
牛乳をあらかじめレンジで温めておくことで時短になります。ドライハーブはお好みでなので無くても良いですし、フレッシュパセリでも良いと思います。調理時間は少し長めですが、ほとんどが煮込み時間なので手は空きますよ。
- 1
新じゃがは皮を剥き、2センチ角に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、長さを半分に切る。
- 2
鍋にバターとオリーブオイルを入れて熱する。
- 3
新じゃがと玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4
水とスープの素、A 塩小さじ１／2、こしょう少々を加えて煮立てる。
- 5
沸騰したら蓋をして、弱火で15分煮る。
- 6
電子レンジで牛乳を温め、鍋に加える。塩(分量外)、こしょうで味を整える。
- 7
お好みでドライハーブを散らす。(パセリ、タイム、オレガノなど何でも可)
レシピID
146669
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- Artist
武井みさと
フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター、アイシングクッキー認定講師。 飾り巻き寿司、洋菓子、点心、アイシングクッキーが得意です。 大切な人に365日美味しいご飯を食べてもらいたい^ ^ 「ごちそうさま」が聞きたくて、料理を始めました。 特別なモノ、高価な材料を使わなくても、大切な人が笑顔になれば それはおうちのごちそうです。 すぐに作れるシンプルレシピ＋美味しさの一工夫を心がけています。 ブログ 「365日のごちそうさま」
