HMで作る！クルミとレーズン入りにんじんカップケーキ

材料（マフィン型6個分）

• にんじん（皮付き）
  200g
• くるみ
  45g
• こめ油
  50g
• きび砂糖
  70g
• 卵（Мサイズ）
  1個
• 牛乳
  20g
• ホットケーキミックス
  200g
• ラムレーズン
  70g

作り方

• 下準備
  ・にんじん（皮付き）はすりおろし、くるみは粗みじん切りにする。 ・オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  ボウルにすりおろしたにんじん、こめ油、きび砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

• 2

  卵（Мサイズ）と牛乳を加え、よく混ぜたら、ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 3

  くるみとラムレーズンを加え、全体を均一に混ぜる。生地をマフィン型に流し入れ、予熱したオーブンで約25分焼く。

ポイント

・ラムレーズンはラム酒に漬けていないレーズンでも代用できます。 ・加熱時間は目安です。お使いのオーブンによって調整してください。 ・お好みで焼き上がりに粉砂糖を振ると、見た目が華やかになります。

作ってみた！

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