外はカリッ、中はほくほく！大人のスパイシーポテト

材料（2～4人分）

• じゃがいも
  2個(300g)
• A
  チリパウダー
  小さじ1
• A
  粉チーズ
  小さじ1
• A
  ガーリックチップ（細かく砕かれたもの）
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• 小麦粉（薄力粉）
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもはよく洗って、皮付きのまま12等分のくし形切りにする。水に10分程度さらし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。 ・ボウルにA チリパウダー小さじ1、粉チーズ小さじ1、ガーリックチップ（細かく砕かれたもの）小さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせておく。

• 1

  じゃがいもはボウルに入れ、小麦粉（薄力粉）を薄くまぶす。

• 2

  揚げ油を170℃に熱し、じゃがいもをきつね色になるまで揚げ、バットに取り出す。

• 3

  A チリパウダー小さじ1、粉チーズ小さじ1、ガーリックチップ（細かく砕かれたもの）小さじ1/2、塩少々のボウルにじゃがいもを入れ、やさしく混ぜ合わせる。

• 4

  器に盛り付け、お好みでトマトケチャップを添え、イタリアンパセリ（みじん切り）やローズマリー（分量外）を飾る。

ポイント

・じゃがいもは水にさらしてデンプンを落とすことで、カリッと揚がります。 ・粉チーズとスパイスは熱いうちに絡めると風味が引き立ちます。 ・辛さはチリパウダーの量で調整してください。 ・ガーリックチップがなければ、にんにくパウダーや省いてもOKです。

作ってみた！

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